Questa era una parte del Trentino che non avevo mai visitato così quando ho ricevuto l’invito da parte dell’APT per una tre giorni di sport, relax e natura sulle Dolomiti Paganella ho detto subito di SI.
Il programma, che mi è arrivato dopo qualche giorno, mi ha subito incuriosito e messo un pò d’ansia da prestazione addosso in quanto c’era prevista, per chi avesse voglia, una discesa in parapendio.
Il mio immediato pensiero è stato: “No, io non lo faccio di sicuro“.
Parlando poi con altri blogger coinvolti nel blog tour mi sono convinta pensando: “E’ un’occasione che potrebbe non ricapitarmi più. Ok, lo faccio“.

Form con le attività scelte compilato, biglietti del treno presi, valigia fatta: e si parte per una #PaganellaDaUrlo !
I paesi di montagna che formano il comprensorio della Paganella sono: Andalo, Molveno, Fai della Paganella, Cavedago e Spormaggiore.
L’hotel che ci ha ospitati per due notti è il fantastico Alpenroyal Belvedere Wellness Resort**** a Molveno, in Trentino.
Ho condiviso la camera con Francesca e quando siamo arrivate alla nostra stanza 120 siamo rimaste senza parole: quella non era una camera ma un appartamento!

Due letti matrimoniali, due bagni, una cabina armadio e un terrazzo da dove ammirare il lago di Molveno.
L’hotel offre ai suoi ospiti connessione wifi, garage coperto, un variegato buffet per la prima colazione con torte fatte in casa, cerali, angolo del salato e frutta fresca, aperitivo di benvenuto.
La struttura ha ottenuto il marchio di qualità ecologica Ecolabel e si impegna, giorno, dopo giorno, per uno sviluppo sostenibile.
Si possono trovare suite, junior suite e family room e ognuna di queste è diversa dall’altra.
Se vai nel loro sito potrai divertirti nel vederle tutte.
All’interno dell’hotel c’è anche il centro benessere Bellavita, diviso in due parti.
Zona Acqua:
-Piscina coperta panoramica di 125 mq con acqua a 29 gradi
-Piscina separata per bambini di 16 mq con giochi
-Vasca idromassaggio
-Wilde River
-Lame cervicali
-Grotta con geiser
-Panca con massaggio plantare
-Pozzo rigenerante
-Cascata di ghiaccio
-Docce emozionali
Zona Fuoco:
-Sauna Finlandese
-Bagno mediterraneo
-Percorso Kneipp
-Bio Sauna-Brechlbad
-Bagno di vapore
-Lettini ad acqua riscaldati
C’è anche la possibilità di fare massaggi, impacchi ed efficaci trattamenti di bellezza nella Beauty Farm.
Check-in fatto, aperitivo di benvenuto fatto…

L’Agriturismo Il Filo d’Erba, situato a Fai della Paganella, è stata la nostra meta per la cena.
Immerso nel verde con un panorama da favola, una sala molto accogliente, lo stile tipico Trentino e una cucina semplice e tradizionale compongono questo agriturismo.
Il Filo d’Erba offre anche la possibilità di prenotare una visita guidata all’azienda agricola con degustazione.
Il menù, versione vegetariana, della serata è stato davvero ricco e delizioso:
-soufflé con formaggio ed asparagi
-strangolapreti con spinaci e formaggio
-crema di porri e patate
-piatto con vari formaggi locali
-e per finire, bavarese alla mela renetta su zabaione al teroldego passito.
(Dopo una cena del genere è stata dura alzarsi da tavola!)
Ricorderò quella serata con un sorriso: adoro mangiare e bere in compagnia di bella gente.

Dormire tre ore e mezzo è stato davvero devastante ma ne è valsa davvero la pena: non avevo mai visto un’alba così dalla cima delle Dolomiti.
Sveglia alle 5:30, partenza alle 6 e direzione Cima della Paganella.
Prendere cabinovia e seggiovia quando ancora fuori era buio: ma era un sogno? Stavo ancora dormendo? No, era tutto vero!

Combattendo il freddo e il vento gelido ed armati di curiosità e voglia di colori abbiamo aspettato l’alba per ricordarcela e portarla per sempre nella nostra mente come un’esplosione di rosso, rosa, giallo e arancione.
Ti auguro davvero di provare questa sensazione almeno una volta nella vita.

Entusiasti e carichi di nuove energie grazie ad un’abbondante colazione fatta al Rifugio la Roda che si trova in vetta alla Cima della Paganella eravamo pronti per l’attività successiva.

La Paganella è una zona ideale per molti sport invernali.
La Skiarea è composta da 50 km di piste collegate da 17 impianti di risalita, luogo ideale per sciare.
Se invece preferisci lo sci alpino devi dirigerti verso il versante nord-ovest della Paganella e attenzione: potresti incontrare il Norway Ski Team, nazionale maschile norvegese, che si allena per gli europei!
Grandi spazi anche per gli amanti dello sci di fondo che hanno a disposizione due anelli dove poter praticare il loro sport del cuore.
Snow Board Park e il Paganella Fun Park per i più spericolati e infine percorsi immersi nel bosco per chi predilige una passeggiata con le ciaspole.
Se parti in famiglia controlla il sito delle Dolomiti Paganella per trovare l’offerta più conveniente per te e contatta la Scuola Italiana Sci “Nuova Andalo” per prenotare le tue lezioni.

Passeggiare con le ciaspole è ormai diventato il mio sport dell’inverno 2012-2013.
La ciaspolata in Paganella è stata la terza nel giro di poco più di un mese.
Per la prima volta mi sono anche allacciata le ciaspole da sola e la guida alpina Claudio Kerschbaumer, che ci ha accompagnati, ha preferito non farci usare le racchette (sinceramente io preferisco usarle per aiutarmi a camminare meglio).
Abbiamo camminato per un’oretta in mezzo ad una natura incontaminata vicino al lago di Andalo.
E’ possibile prenotare la passeggiata con le Racchette da neve (o ciaspole) o altre attività entro le ore 17 del giorno precedente negli uffici di Activity Trentino ad Andalo o a Fai della Paganella.
Il noleggio delle ciaspole costa €5.
Dopo una ciaspolata cosa ci può essere di meglio che un gustoso pranzo?
Siamo tornati a Cima della Paganella per pranzare al Rifugio la Roda, situato a 2125 mt, dove avevamo fatto colazione la mattina.
Formaggi, ottimi primi, vino e soprattutto dei tortei de patate da urlo ci attendevano.

Un’altra attività divertente da fare in inverno è l’escursione con i cani da slitta.
Purtroppo non l’ho potuta provare in quanto eravamo in troppi e la pista era stata battuta a modo per cui i cani rischiavano di farsi male.

In condizioni ottimali per i cani non avrei detto certo di no.
Il Centro Sleddog Andalo organizza escursioni dove puoi provare la guida di una slitta trainata da diversi cani in base al tuo peso. Il giro sarà sempre accompagnato da un istruttore che ti darà consigli per farti vivere in pieno l’attività senza nessun timore.

Hai il pomeriggio libero e vuoi qualche idea su come passarlo?
Sei un tipo che cerca il relax?
Allora vai al centro piscine e benessere AcquaIn di Andalo dove, in 1200 metri quadrati, potrai trovare piscine, sauna finlandese, biosauna, sauna alle erbe, bagnoturco, hammam, percorso Kneipp, docce emozionali, cascata di ghiaccio, idromassaggio, lettini relax, materassini ad acqua, solarium, benessere per il corpo e palestra.
Sei un tipo sportivo?
Allora per te ci sono lo stadio del ghiaccio, il centro equitazione, campi da tennis, calcetto, basket, beach volley e la possibilità di prenotare il tuo volo con il parapendio!
Alla fine, nonostante la mia decisione nel farlo, le condizioni meteorologiche non hanno permesso il lancio che deve essere fatto in una giornata in cui i venti sono favorevoli e non si corre nessun pericolo.
Se vuoi provare questa emozione prenota il tuo volo presso la scuola I Fly Tandem e se è la prima volta ti faranno volare con un parapendio biposto in cui tu ti dovrai solo preoccupare di osservare il panorama seduto comodamente nell’imbragatura mentre il pilota dietro di te si occuperà delle manovre e delle virate portandoti dolcemente a terra planando.
Il volo dura circa 20/25 minuti e dato che “il primo volo non si scorda mai” ti racconterò la mia esperienza quando deciderò di tornare da quelle parti per utilizzare il buono-volo che mi hanno regalato.
Sei un tipo che ama la cucina?
Allora prova uno dei corsi o partecipa ad uno show cooking!
Noi abbiamo partecipato alla dimostrazione di come fare uno strudel presso l’Agriturismo Il Filo d’Erba.
Il signor Paolo ci ha spiegato passo dopo passo come procedere nella preparazione di questo buonissimo dolce trentino.
Gli ingredienti del ripieno sono: mele renette appassite o golden delicious appassite, cannella, uvetta, pinoli, zucchero a piacere, biscotti triturati.
Mentre la pasta si può fare in tanti diversi modi.

Una vacanza sulle Dolomiti Paganella è all’insegna di natura, relax, wellness, gusto, tradizione e sport sia in estate che inverno.

Andare a cena con una slitta trainata da cavalli pensavo fosse possibile solo nei film.

Invece mi sono dovuta ricredere quando sabato sera ci hanno portato a mangiare nel bellissimo chalet immerso nel bosco su di una slitta.
Dal pomeriggio è iniziata una nevicata ininterrotta ma molto romantica e piacevole che ha, in poco tempo, trasformato il paesaggio in un mondo surreale ed incantato.
Arrivati alla Tana dell’Ermellino abbiamo preso posto ed affamati (come sempre!) abbiamo iniziato a gustare piatti tipici della tradizione trentina.

La mia versione vegetariana è stata:
-tortino di parmigiano su letto di zucca con olio di pesto,
-tortino con pasta di castagne con ripieno di formaggio di fossa su un letto di formaggi,
-piatto misto di formaggi e verdure
-e, per finire in bellezza, semifreddo con amaretto e miele.
La baita, situata a Cavedago, in inverno è raggiungibile dal maneggio di Andalo in slitta trainata dai cavalli, in jeep, in motoslitta o con le fiaccole in compagnia dei loro animatori.
Il ritorno lo abbiamo fatto in motoslitta divertendoci come pazzi!

La domenica, un pochino più riposati, siamo partiti alla volta di Spormaggiore dove si trova il Parco Faunistico.
Una dolce nevicata ci ha accompagnati durante tutta la visita.
La nostra guida ci ha raccontato la storia del parco e ci ha detto quali animali ci sono nell’area.
Purtroppo non siamo riusciti ad avvistare l’orso bruno in quanto in letargo non avrebbe scelto di sicuro una giornata come quella per uscire!
Abbiamo però visitato la fattoria con animali tipici, visto il gatto selvatico (mi raccomando non avvicinarti alla sua rete!), intravisto i gufi reali e soprattutto ammirato 3 dolcissime lupacchiotte che a loro volta ci osservavano e scrutavano da lontano.

A breve verranno introdotte nel Parco anche altre specie tipiche delle Alpi: la lontra, la volpe e la lince.
In caso di neve il Parco offre la possibilità di noleggiare le ciaspole.
Alla fine del giro ti verà offerto un caldo bicchiere di tè o vin brulé.
Se decidi di fare la visita con un gruppo di 10 o più persone puoi prenotare una visita guidata.
Con lo stesso biglietto è possibilie visitare anche la Casa del Parco-Orso che si trova presso il palazzo Corte Franca a Spormaggiore.
Vedere gli animali così da vicino e non in uno zoo o in un circo ma in un ambiente semi-naturale per loro ti lascerà senza parole.

Hai voglia di comprare qualcosa di tipico e di dolce della zona di Spormaggiore?
Allora vai a fare visita all’Apicoltura Castel Belfort dove potrai degustare e comprare tantissimi tipi di miele e prodotti dell’alveare.
Questa Azienda Agricola Artigiana ha più di 500 alveari nelle zone di montagna e di media collina.
I mieli di produzione propria sono:
-acacia
-tiglio
-castagno
-erba medica
-montagna
-girasole
-melata
-arancio
-eucalipto
-rododendro
-tarassaco
-melo

E’ possibile visitare gli alveari situati presso l’azienda e i laboratori di smielatura e confezionamento prenotando!
Nel negozio, oltre al miele, si può anche comprare propoli, composti balsamici ed energetici, prodotti per il corpo e tante idee regalo.

Ultima tappa prima della partenza è stato un pranzo tipico trentino presso il ristorante Antica Bosnia nel centro di Molveno seguito da una passeggiata in mezzo alla neve fresca per tornare all’hotel.

Puoi trovare tutte le mie foto qui.

Ti è piaciuto il mio racconto?
Allora aiutami a vincere il contest delle Dolomiti Paganella!
Cosa puoi fare per aiutarmi?
Lascia un commento qui sotto e condividi il post su Facebook e Twitter.
Inoltre, sempre se ti va, vai sulla pagina Facebook di APT Dolomiti Paganella e segui il profilo Twitter … anche qui troverai il mio post e più “like” e “RT” riceverò e più avrò la possibilità di vincere il titolo di “Best Blogger del Dolomiti Paganella 2013 Winter Blog Contest” e un weekend.

Grazie!

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C’è un luogo, nella Val di Sella, magico. Non lo conoscevo e non ne avevo mai sentito parlare. Appena ho letto il programma del tour che mi aspettava in questa valle del Trentino mi sono documentata ed ho pensato che sarebbe stata la tappa più spettacolare e curiosa.
Questo luogo si chiama Arte Sella.
Un’arte diversa, alternativa, ecologica e naturale. Si, perché in questo parco potrai ammirare delle bellissime sculture che seguono la filosofia del fare arte nella natura.

L’opera d’arte si allea con la natura, con lo spazio in cui viene creata e che la circonda. I materiali utilizzati, per fare queste installazioni, sono foglie, rami di alberi, pietra e terra e vengono recuperati nell’area circostante.
Una volta terminata, l’opera resta in balia del tempo, delle condizioni climatiche e del passare delle stagioni.
L’Associazione Arte Sella ha sviluppato, dal 1986, un percorso ad ingresso gratuito di tre chilometri, accessibile in tutte le stagioni, dove puoi immergerti in un percorso ArteNatura. Inoltre, con visita a pagamento, troverai un bellissimo spazio espositivo anche a Malga Costa, dove sono stata io.

Appena inizierai a camminare in questo parco di sculture naturali ti renderai conto che ogni opera ha trovato, all’interno di esso, il giusto spazio per essere creata. Nulla è lasciato al caso.
Gli artisti si candidano, vengono scelti e, insieme all’Associazione, decidono il luogo migliore per la propria opera, richiedono i materiali necessari per svilupparla e poi si trasferiscono qui per realizzarla. L’opera rimane nel parco finché non muore. Finché il tempo non la rovina e non la rende pericolosa. L’opera nasce e muore ad Arte Sella.
Lo spazio naturale di Malga Costa è caratterizzato dalla Cattedrale Vegetale, un’opera di Giuliano Mauri e realizzata qui nel 2001. Con la natura ed i suoi elementi l’artista ha riprodotto una imponente cattedrale gotica a tre navate. La Cattedrale è in continuo mutamento in quanto all’interno di essa sono state piantate altre piante che prenderanno il posto di quelle che nei prossimi 20 anni diventeranno adulte e poi marciranno.

Infatti, se visiterai questo spazio o il percorso ArteNatura a distanza di anni, non troverai mai le stesse opere, non percepirai le stesse sensazioni. Ogni anno i luoghi si arricchiscono di nuove installazioni e finora più di 300 artisti hanno contribuito alla realizzazione di questo luogo magico.
Ma Malga Costa è anche uno spazio culturale dove, all’interno del parco di sculture hanno fatto concerti, e altre attività, artisti come Lorenzo Cherubini, Elisa, Vinicio Capossela e Goran Bregovic.
Ti consiglio di fare una visita guidata (su prenotazione) per assaporare fino in fondo l’essenza di ogni opera e per immergerti nel pensiero e nel significato che ha voluto dargli l’artista.
Ogni stagione, poi, racchiude in sé una sua bellezza e, dopo aver visitato Arte Sella in estate, mi piacerebbe molto rivedere le installazioni ricoperte dalla neve facendomi la passeggiata nel bosco con le ciaspole!
Finita la visita alla Malga Costa ti consiglio di fermarti a mangiare lì al punto di ristoro Dall’Ersilia (informazioni e prenotazioni: 0461 761092) dove potrai gustare dei piatti e delle ricette tipiche. Dai formaggi, ai dolci, al vino: tutto è locale!
Se il mio post ti ha incuriosito e ti è venuta voglia di andare ad Arte Sella sotto trovi alcuni contatti utili.

[Photo credits: Arte Sella]

Arte Sella
Corso Ausugum 55-57
38051 Borgo Valsugana (Tn)
Telefono: 0461 751251
Email: artesella@yahoo.it

Buona scoperta!

Stai cercando dove dormire in Valsugana?

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Andare in Val di Fassa per me ha un significato affettivo.
Sono stata in quella valle, sia in estate che in inverno, per tanti anni con la mia famiglia.
Tornarci per un blog tour è stato molto commovente.
Ho visto con gli occhi di una ragazza quello che prima vedeva e viveva una bambina.
La Val di Fassa, situata in Trentino, è composta da Canazei, Alba, Penia, Passo Sella, Passo Pordoi, Fedaia Marmolada, Campitello, Mazzin, Campestrin e Fontanazzo.

Il viaggio per arrivare a destinazione dalla Toscana con i mezzi è stato abbastanza lungo.
Ho preso il treno da Prato fino ad Ora cambiando a Bologna.
Da Ora ho preso poi il bus fino a Cavalese dove ci è venuta a prendere Elisa dell’APT della Val di Fassa.
Quasi 8 ore di viaggio totali.

La Val di Fassa offre 230 km di piste, 86 impianti di risalita, 9 comprensori sciistici, 8 funparks, 6 snowboard park, 5 scuole di sci col “Sigillo d’Oro”, 4 skitours, tra cui il Sellaronda … se fai una Settimana Bianca qui di sicuro potresti sciare ogni giorno su una pista diversa!
Dato che sono passati quasi 15 anni da quando non salgo su un paio di sci ho preferito fare attività alternative durante il blog tour in Val di Fassa.

Il primo giorno siamo andati fino a Vigo con la macchina e da lì abbiamo preso la Funivia Vigo-Ciampedie.
Arrivati in cima mi si è aperto davanti agli occhi un panorama mozzafiato!
Era una bellissima giornata di sole e i raggi illuminavano la neve rendendola brillante.
Sarei rimasta ad osservare quello spettacolo naturale per ore.
Dalla vetta abbiamo preso una seggiovia che ci ha portati all’inizio del percorso per la ciaspolata, che ti racconterò in seguito.
Per pranzo siamo risaliti con la seggiovia fino alla Baita Checco e lì abbiamo gustato un delizioso pranzo a buffet e bevuto un buon bicchiere di vino.

Contenti della mattinata, carichi grazie alle attività fatte e con la pancia piena siamo tornati a Vigo in funivia … il Dòlaondes ci aspettava per un pomeriggio di relax e benessere.
Ho sempre pensato che i maestri di sci e snow fossero persone con una carica pazzesca, con una marcia in più e mi ricordo che da bambina li ammiravo moltissimo.
Anche durante questa esperienza è stato così.
Ho assistito ad un loro flash mob per promuovere la Val di Fassa … sono stati davvero bravi e coinvolgenti.

Per concludere questa ricca giornata cosa potevo chiedere di meglio che una cena a El Pael?

La domenica mattina, sempre con uno splendido sole, abbiamo preso la cabinovia Canazei-Pecol per il Belvedere poi da lì abbiamo continuato ad andare in vetta con la funivia verso Col dei Rossi.

Arrivati sulla cima, punto di partenza di numerose piste da sci, abbiamo potuto ammirare e fotografare il panorama che ci siamo trovati davanti.
Ho sfruttato subito la modalità “panoramica” del mio iPhone per immortalare quello splendore innevato.

Quando ero lì in cima mi è venuta quasi una voglia istintiva di prendere un paio di sci e scendere (o perlomeno provare a scendere!).
Tornate giù al Pecol un pulmino ci ha portate al Pass Pordoi dove abbiamo preso una funivia per salire fino al Sass Pordoi a quasi 3000 m di altezza!

Il Sass Pordoi viene chiamato la “terrazza delle Dolomiti” grazie alla sua forma.
In cima è situato il Rifugio Maria da dove è possibile ammirare un bellissimo spettacolo sulle Dolomiti e gustare prelibati piatti.
Finito di mangiare purtroppo siamo dovuti scappare per non perdere il bus che ci avrebbe riportate fino a Cavalese … l’avventura #bloggerdaneve era terminata.

Sono comunque molto felice che il prossimo weekend sarò di nuovo in Val di Fassa, a Moena … ma questa è un’altra storia e te la racconterò in seguito!

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Hai mai passato una notte in una Malga? No?
Allora cogli al volo l’opportunità che quest’anno il Trentino propone!
Un evento social divertente per farti vivere in prima persona le attività che si svolgono nel mondo dell’alpeggio.
Tutti i sabati di Luglio ed Agosto potrai infatti raggiungere una valle del Trentino per vivere un’esperienza nuova ed emozionante.

Che attività verranno svolte durante l’evento #ALBEINMALGA?
-accompagnare i protagonisti della malga nelle fasi di mungitura,
-ascoltare i loro emozionanti racconti di vita quotidiana,
-assaggiare il latte appena munto,
-assistere alla produzione di una tosèla o di un nostrano,

-vedere la trasformazione della panna in burro,
-salire al pascolo,
-riconoscere i freschi germogli di erbe spontanee,
-iniziare la giornata in mezzo alla natura e agli animali,
-fare un’escursione con guide alpine o accompagnatori di territorio,

-fare una ricca colazione dolce e salata, con uova, formaggi, salumi, pane e torte fatte in casa!

Devo prenotare?
Si! Le prenotazioni sono obbligatorie e a numero chiuso!

Quali malghe parteciperanno a questo evento social e dove posso prenotare la mia Alba in Malga?

–Sabato 20 luglio: Malga Canali – Val Canali, Primiero
Info e prenotazioni: 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
–Sabato 20 luglio: Malga di Coredo – Val di Non
Info e prenotazioni: 0463 830133 – info@visitvaldinon.it

–Sabato 27 luglio: Malga Stabolone – Valle del Chiese
Info e prenotazioni: 0465 901217 – info@visitchiese.it
–Sabato 27 luglio: Malga Contrin – Val di Fassa
Info e prenotazioni: 0462 609600 – infocanazei@fassa.com

–Sabato 3 agosto: Malga Zocchi – Monte Pasubio – Vallagarina
Info e prenotazioni: 0464 430363 – info@visitrovereto.it
–Sabato 3 agosto: Malga Dimaro – Val di Sole
Info e prenotazioni: 0463 901280 – info@valdisole.net

–Sabato 10 agosto: Malga Preghena di sotto – Val di Non
Info e prenotazioni: 0463 830133 – info@visitvaldinon.it
–Sabato 10 agosto: Malga Juribello – Primiero
Info e prenotazioni: 0439 768867 – info@sanmartino.com

–Sabato 17 agosto: Malga Fossernica – Primiero
Info e prenotazioni: 0439 62407 – infoprimiero@sanmartino.com
–Sabato 17 agosto: Malga Tovre – Altopiano della Paganella
Info e prenotazioni: 0461 586924 – infomolveno@visitdolomitipaganella.it

–Sabato 24 agosto: Malga Sadole – Val di Fiemme
Info e prenotazioni: 0462 241111 – info@visitfiemme.it

–Sabato 31 agosto: Malga Stablasolo – Val di Sole
Info e prenotazioni: 0463 901280 – info@valdisole.net

Io parteciperò ad #ALBEINMALGA presso la Malga Stabolone nella Valle del Chiese il 26/27 luglio prossimi e non vedo l’ora di vivere un’esperienza così particolare!

Pronto a seguirmi?
Se non riuscirai a partecipare a questo bellissimo evento in Trentino non perderti però i tweet e le foto con l’hashtag #ALBEINMALGA per vivere ogni weekend l’alba in tempo reale come se ci fossi anche tu!

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Il Trentino è una di quelle zone di Italia che conosco meglio. Grazie all’evento Albe in Malga ho avuto la possibilità di vedere da vicino e scoprire la Valle del Chiese, valle chiamata così per il fiume Chiese che la attraversa.
I 14 borghi che fanno parte di questo territorio, che è la Porta del Trentino per chi proviene da sud-ovest, sono: Bondone, Storo, Brione, Condino, Castel Condino, Cimego, Prezzo, Pieve di Bono, Bersone, Daone, Praso, Lardaro, Roncone e Bondo.

Cosa puoi fare in questa valle?
Dove puoi dormire e mangiare?
Ecco alcuni miei consigli!
Questa Valle è adatta per sport all’aria aperta come trekking, climbing, mountain-bike e canyoning oppure per giornate di relax con vista sul ghiacciaio dell’Adamello e, infine, non manca di certo il modo per divertirsi.

Se intraprendi un percorso di trekking con un accompagnatore del territorio tutto il sentiero avrà un altro sapore, tutto sembrerà meno faticoso e più autentico perché durante il tragitto verrai allietato dai racconti di chi quella valle la vive giorno dopo giorno e la ama.
Questo è quello che è capitato a me grazie al mitico Roberto Panelatti, uno che di montagna se ne intende e che ti trasmette emozioni e che, oltre ad essere accompagnatore è anche primo cittadino del borgo di Praso, porta sulla Valle di Daone, e Presidente dell’Ecomuseo. Se passi dalla valle ti consiglio di contattarlo per fare con lui un’escursione da non dimenticare.

Noi siamo partiti dalla località Pracul in Valle di Daone e abbiamo percorso l’itinerario, completamente in salita, verso la Malga Stabolone di Sotto. Un fantastico sentiero, di circa due ore, contornato da faggi con dei punti panoramici sulla valle da lasciare senza fiato.
Roberto racconta…
La storia del villaggio di baite prima della Malga Stabolone dove un tempo ogni baita aveva quattro proprietari poiché quando morivano i genitori se la dividevano i vari figli.
La Malga non è solo dove si produce formaggio e non è un presidio di antica data dove il mondo si è fermato ma è anche altro e il casaro, colui che fa il formaggio, è il capo della malga colui che ha la leadership. Le malghe sono controllate dalla Asl che dà o no il diritto di caseificazione, il modello non è arcaico ma esiste un metodo moderno di gestire la malga, il prodotto che ne esce non è industriale e infatti Roberto spera che il formaggio di malga un giorno venga contraddistinto dagli altri per la sua qualità.
“Se malga” e “Se desmalga“: inizio e fine della stagione di malga che dura 100 giorni.
La storia delle tre pese per monitorare la produzione del latte delle bovine, per quantificare il latte prodotto dalle bovine e per ridistribuire poi le forme tra i vari proprietari di bovine.
Malga anche come luogo di socializzazione in quanto questi momenti erano di ritrovo.
Le forme di formaggio venivano portate a schiena fino a fondo valle.
…e noi saliamo, passo dopo passo, senza nemmeno sentire la stanchezza (un pochino forse si dai!) ed arriviamo a circa 1.650 mt fino alla Malga Stabolone di Sotto.

Per tutta la serata Roberto continua a stupirmi facendo un’ottima polenta carbonera e raccontandoci storie attorno al fuoco sotto un bellissimo cielo stellato in alta quota.

Pane, strudel, polenta: tutto fatto dalle nostre mani in un’atmosfera piacevole e con un panorama intorno rilassante.
La notte in Malga è stata a dir poco divertente. Mi ha ricordato molto i campi scout quando in quattro o anche più dormivamo, ognuno dentro il nostro sacco a pelo, in un’unica stanza.
Se vuoi anche tu passare una notte in malga con il tuo gruppo di amici contatta il Consorzio Turistico Valle del Chiese.
La mattina ci dirigiamo verso la Malga Stabolone di Sopra, 1.832 mt, dove ci attende un’altra forza della natura: Mandra.

Ma prima Roberto ci spiega il criterio di sostenibilità con cui vengono tagliati gli alberi nel bosco e ci racconta della muraglia che incontriamo appena prima della Malga di Sopra, unica nel suo genere e lunga 2 km, ex divisione tra pascoli che oggi sembra una bellissima opera di Land Art.
Ma chi è Mandra?

Mandra è una ragazza che a 16 anni è diventata mamma per la prima volta. Dal Lago di Garda in cui viveva e lavorava con il turismo, decide di cambiare vive e di gestire una malga.
Ora ha tre figli e da sei anni si occupa di fare il formaggio, con il quale ha vinto anche premi, a Malga Stabolone dove lavora anche suo marito. Ha fatto questa scelta per stare più vicino e a contatto con la sua famiglia, con i suoi bambini ed ama Malga Stabolone perché ancora è un angolo di pace con pochi visitatori e non molto turistica.

Certamente una scelta dura ma se c’è la passione e l’amore tutto si fa con più piacere, anche lavorare ininterrottamente tutto il giorno tutti i giorni durante il periodo di malga!
Molta ammirazione da parte mia nel vedere questa ragazza, più o meno della mia età, fare lavori, anche pesanti fisicamente, per la preparazione del formaggio.

Ho anche provato a mungere all’interno della stalla…una sensazione un pochino *viscida* ma sempre un’esperienza da fare!
E dopo aver osservato, ascoltato, visitato e munto…un’ottima colazione con marmellate, pane fresco, formaggio, burro e molto altro ancora ci aspettava. Che delizia!
Se vuoi vivere un’esperienza vera ed autentica in mezzo alle montagne della Valle del Chiese contatta Roberto Panelatti:
Telefono: 335-8276009
E-mail: panelatti.r@libero.it
Te lo consiglio!

Un’altra vera esperienza di malga come luogo di incontro l’ho vissuta alla Malga Vacil durante una cena a lume di stella organizzata dal CAI e dal Comune Storo.

Mangiare, come ad una festa di paese, in una malga con tante persone che chiacchierano e stanno bene insieme e poi guardare e studiare le stelle in compagnia degli astrofili…anche questo è il Trentino che mi piace!

Dove mangiare nella Valle del Chiese?
Ristorante Da Bianca
Situato in una zona panoramica proprio vicino a dove parte il sentiero per Malga Stabolone, c’è il ristorante Da Bianca con una grandissima sala da pranzo, cucina tipica e casereccia e arredamento montano.
Personale gentile e piatti abbondanti. Se ripenso agli gnocchi così gustosi che ho mangiato…ne vorrei un piatto qui adesso!
Ristorante Da Bianca
Località Vermongoi
Vermongoi
38080 Daone TN
Telefono: 0465-674704
E-mail: ristorantebardabianca@gmail.com

Osteria Tipica Trentina di “Fra Dolcino”
Sono stata in questo ristorante per l’evento #polentacontrotutti, una Rassegna Gastronomica della Valle del Chiese dove dal granoturco nasce la farina gialla di Storo.
Un pranzo in cui lo chef stellato Alfio Ghezzi della Locanda Margon in collaborazione con lo chef di casa Gianni Cassanelli ha organizzato un menù sfizioso in cui la polenta era l’ingrediente di quasi tutti i piatti.

La simpatia del personale e la bellezza del luogo e del giardino intorno hanno completato questo pranzo appetitoso.
Locanda Borgo Antico & Osteria Frà Dolcino
Via Mon, 11 Loc. Sorino – 38083
Condino TN
Telefono: +39 0465 622129
E-mail: info@borgoanticosorino.it

Dove dormire nella Valle del Chiese?
Agritur Casa Essenia di Condino
Un grazioso agriturismo situato in un paesino silenzioso e tipico dove passare la notte e fare un’abbondante colazione con dolci locali. Lì troverai Fabio e sua moglie Maria Grazia che ti faranno sentire subito come a casa consigliandoti dove andare e cosa fare nella Valle.

Lei esperta in erboristeria ed in cucina naturale, lui in attività sportive e linguaggio del corpo: non ti potrai di certo annoiare ascoltando i loro consigli!
Agriturismo Casa Essenia
Via Mon 8
38083 Condino TN
Telefono: 0465 621965
E-mail: info@casaessenia.it

Mi raccomando quando decidi di andare alla scoperta di questa Valle controlla tutti gli eventi che ci sono in zona in quel momento per vivere giornate autentiche in stretto contatto con il territorio!

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Oppressa dal caldo fiorentino di mezza estate ho accolto con grandissimo entusiasmo la proposta di partecipare al blog tour organizzato dall’A.P.T. della Val di Fassa, Fassa Fuori Menù, festival gastronomico che si è svolto dal 3 al 5 agosto nella splendida cornice delle Dolomiti della Val di Fassa.

Aria fresca, una natura che incanta per la varietà dei suoi colori e profumi e le maestose montagne, dichiarate dall’Unesco patrimonio dell’umanità, che affascinano ed emozionano per gli scenari che incorniciano.

Non conoscevo questa straordinaria valle ed è stato davvero un piacere scoprire non solo la evidente bellezza del suo territorio, ma soprattutto l’autenticità che si respira in questi luoghi e che si esprime anche nell’eccellente cucina locale, che valorizza e reinventa i suoi prodotti tipici, e nella calorosa accoglienza e disponibilità dei suoi abitanti che riescono a comunicare un profondo amore per un territorio che ha tanto da scoprire e in cui nulla è scontato.

Appena arrivati ci siamo sistemati all’Albergo alla Rosa nel centro di Canazei, una struttura grande e accogliente dallo stile tipico ladino che, nonostante le dimensioni, ci ha dato subito il senso di “casa” per la calda atmosfera che si respira al suo interno, soprattutto nella graziosissima camera dalla quale si poteva godere di un paesaggio straordinario.

Il nostro primo “assaggio” del Fassa Fuori Menù è al ristorante Rita Stube di Canazei con l’executive chef Ninel Lung che ci presenta un menù gustoso e raffinato in abbinamento con le ottime bollicine di Trentodoc.

Di prima mattina siamo pronti per un tuffo nella natura a più di 1.500 metri di altezza con una guida molto speciale: Stefano Ghetta, chef stellato de L Chimpl da Tamion che insieme al suo simpatico cane Bolla, mascotte del ristorante, ci accompagna a scoprire le erbe spontanee commestibili, con una interessantissima passeggiata tra i boschi e i prati di Tamion, mostrandoci le peculiarità e le proprietà di questi preziosi e quasi sconosciuti prodotti. Insieme alle ricche e variegate materie prime di altissima qualità, questi piccoli tesori sono parte integrante della cucina dello chef Ghetta che riesce così a coniugare in modo eccelso l’amore per questa terra ricca di cultura e tradizione con una cucina gourmet davvero creativa e suggestiva.

Il piccolo borgo di Tamion nel comune di Vigo di Fassa sembra perduto nel tempo. Le tradizioni montane riprendono vita in una quotidianità fatta di piccole e semplici attività, lontano anni luce dai rumori e dal caos della vita moderna. Un raggruppamento di poche case in cui si alternano legno e pietra, una piccola chiesa, fontanelle da cui sgorga acqua freschissima dal suono allegro, giardini fioriti, orti e un senso di pace e tranquillità all’aprirsi di un panorama che lascia senza parole.

Dalla piazza di Vigo di Fassa prendiamo la funivia che sale dolcemente fino a 2.000 metri, verso la conca del Ciampedie. Davanti a noi si apre un panorama da fiaba con prati verdissimi, boschi e le rocce maestose del Catinaccio-Rosengarten, uno dei gruppi montuosi più belli delle Alpi che al tramonto sembrano tingersi magicamente di rosa.

La leggenda narra che proprio nel Catinaccio, dove in primavera e in estate si vede della neve bianchissima, come racchiusa in un catino, vivesse Re Laurino, sovrano dei Monti Pallidi, che qui aveva creato il suo giardino delle Rose [Rosengarten, per l’appunto].
Si dice che il re possedesse 2 armi speciali: una cintura che gli dava la forza di 12 uomini e una cappa che lo rendeva invisibile. Un giorno il re dell’Adige decise di dare una festa per il matrimonio della sua bellissima figlia Similde, invitando tutti i nobili del regno tranne re Laurino. Indispettito, il re decise di partecipare ugualmente alla cerimonia, ma sotto l’incantesimo dell’invisibilità.
Appena vide Similde, abbagliato dalla sua bellezza, decise di rapirla per farla diventare sua moglie e la condusse al giardino delle Rose. Cercando di contrastare l’esercito, accorso per salvare la principessa, Laurino indossò la cintura, ma la forza di 12 uomini non bastava per sconfiggere i soldati del re dell’Adige. Così si rese invisibile ma, all’interno del giardino, le rose calpestate lasciavano comunque traccia del passaggio del re che fu sconfitto e catturato.
Sentendosi tradito dalle sue amate rose, re Laurino lanciò quindi una maledizione verso Rosengarten: nessuno sarebbe più riuscito ad ammirare il giardino delle rose né di giorno né di notte. Il re però dimenticò il tramonto… e così da allora accade che al calar del sole, il Catinaccio si tinga di rosa e tornino visibili a tutti le splendide rose di re Laurino.

Dopo esserci lasciati incantare dalla natura e dalle sue leggende arriva il momento del pranzo alla Baita Checco, un ristorante gourmet ad alta quota, dove il giovane chef Matthias Trottner ci delizia con i piatti tipici della sua terra, semplici e perfetti, e con uno speciale gelato caprese di benvenuto.

Arriva finalmente il momento dello show cooking del Fassa Fuori menù. Nella centralissima piazza Marconi di Canazei 10 straordinari chef creano, davanti ai nostri occhi, come fossero preziosi quadri, bellissime composizioni culinarie, regalandoci un viaggio nel gusto e nell’arte della cucina territoriale della Val di Fassa.

Giunto alla sua quarta edizione, il festival gastronomico Fassa Fuori Menù ha visto il gruppo di cuochi esibirsi in piazze, prati e pascoli per consolidare ancora di più il forte legame tra gli chef e questa terra speciale.

Ritroviamo con piacere:
– Stefano Ghetta che ci presenta un dolce di ciliegie, latticello, camomilla e arachide,
– Ninel Lung,
– Paolo Naccari dell’Osteria la Montanara di Canazei,
– Nicola Vian de El Filò di Pozza di Fassa,
– Alessandro Bellettato dell’Hotel Italia di Canazei, con dei simpatici macarons salati,
– Paolo Donei della Malga Panna di Sorte, Moena con una colorata e gustosa zuppa di trifoglio e schiuma di patate,
– Martino Rossi del Rifugio Fuciade di Fuciade, Soraga, con un interessantissimo latte speziato con polenta croccante, agrumi, mela e crescione di montagna [del quale abbiamo avuto modo di apprezzare l’ottima cucina con un pranzo completo],
– Francesco Agostini de El Paél di Canazei con un canederlo dolce ai mirtilli,
– Moreno Valentini del Ristorante de Tofi, Hotel Astoria,
– Alessandro Iori del El Cianton, ristorante dell’hotel che ci ospita e che abbiamo il piacere di conoscere con il suo splendido porcino al timo e pesche.

Il tutto abbinato alle bollicine di montagna di Trentodoc sulle Dolomiti, altro festival gastronomico che ci ha fatto scoprire ed apprezzare un’altra eccellenza di questo territorio.

Prossimo appuntamento da non perdere con lo show cooking del Fassa Fuori Menù: 1° settembre a Moena.

Per la sera ci rilassiamo al QC Terme in località Antico Bagno di Pozza di Fassa.
Una bellissima struttura in 3 piani perfettamente inserita nel paesaggio del quale riesce a risaltare il fascino con il massimo rispetto per l’ambiente che la circonda. Dalle vasche esterne si può godere del magnifico panorama di montagna in totale armonia con la natura. L’acqua termale proviene dalla sorgente di Alloch, l’unica sorgente solforosa del Trentino, di cui fin dall’antichità si conoscono le proprietà terapeutiche.

Tantissime le pratiche termali da provare: saune, biosaune, bagni di vapore con buonissime essenze che si sprigionano nell’aria e ancora stanze del sale, bagni giapponesi, percorsi kneipp, cascate d’acqua… c’è tutto quello che serve per un benessere completo, fisico e mentale. E infine un’ampia zona relax in cui distendersi e godere di una buona tisana rigenerante, lasciandosi dondolare dolcemente con le comode sedute appese al soffitto o sdraiandosi nei materassi ad acqua [i miei preferiti!], tra profumi leggeri, video rilassanti proiettati sul soffitto e una musica dolce e soffusa.

Quello che ci vuole dopo una giornata di passeggiate e intense emozioni… Il cellulare e la macchina fotografica però rimangono nell’armadietto perché il relax è una cosa seria!

L’ultima giornata del nostro tour per il Fassa Fuori Menù ci porta in visita al Caseificio Sociale Val di Fassa per conoscere due prodotti che non possono mancare nella cucina ladina: il Puzzone di Moena e lo Cher de Fascia [Cuor di Fassa], un formaggio a crosta lavata dal sapore intenso e dal gusto deciso prodotto esclusivamente con latte crudo di montagna.

Fondato più di quarant’anni fa il Caseificio raggruppa circa quaranta allevatori del territorio fassano. La produzione artigianale dei suoi formaggi, insieme a un rigoroso rispetto della tradizione, garantiscono prodotti di altissima qualità e di grande pregio.

Per l’ultima tappa di questo viaggio saliamo al Passo San Pellegrino per una passeggiata di circa 40 minuti verso Fuciade. Il trekking è un’attività che non può mancare nelle vacanze in montagna e ancora di più vale la pena farlo quando si possono ammirare paesaggi come questo che a ogni sguardo ti allargano il cuore.

C’è qualcosa di terapeutico nelle escursioni di montagna: man mano che si procede nel cammino, invece di sentirsi appesantiti dalla stanchezza ci si sente sempre più leggeri, come se l’alta quota o la distanza permettessero di lasciare lontano da noi i problemi o le preoccupazioni quotidiane. Di fronte all’imponenza di queste montagne e immersi in una natura così viva e profumata si ha l’impressione che lo spirito ritrovi il proprio equilibrio e la propria armonia nel mondo.

La Val di Fassa è un luogo speciale perché è un luogo autentico, un luogo di storia, tradizioni e leggende. È un luogo in cui tutti gli aspetti caratteristici si sposano in modo perfetto, la cucina, le passeggiate, i panorami, la preziosa acqua termale. C’è tutto quello che serve per stare bene e per sentirsi bene.

Mentre scendiamo, andando verso il treno che mi riporterà a Firenze, ripenso a una frase che ho letto il giorno prima a Ciampedie: Il sentiero non è mai troppo lungo se al tuo fianco hai un amico.

Forse il momento che più mi è rimasto nel cuore di questa esperienza è proprio questa ultima passeggiata, una sintesi perfetta della convivialità e dell’accoglienza di questo territorio, dove tra compagni di viaggio e viaggiatori incontrati per caso, abbiamo condiviso stupori, sorrisi, risate e la gioia di stare in compagnia, pura e semplice.

Un ritorno all’essenza, che è proprio ciò che mi lasciano queste montagne.

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Finalmente ce l’ho fatta!
Sono stata al MART di Rovereto!
Volevo visitare questo museo da anni in quanto sede di innumerevoli mostre fantastiche ma data la lontananza da casa avevo sempre rimandato.

Nel programma del blog tour #AbocAseminar era inserita anche la visita a questo museo.
Non ho avuto la possibilità di vedere le collezioni in quanto la visita guidata mirava a mostrarci le opere dal filo conduttore “Le piante del Mart” legate quindi alle due mostre temporanee presenti.
Al momento le mostre che trovate al Mart sono:
Ricostruzione Futurista: fino al 30 Settembre 2012.

Il nome della mostra richiama quello del manifesto futurista di Balla e Depero “Ricostruzione Futurista dell’Universo“.
I temi centrali di questo manifesto sono: Scena, Movimento, Volo, Autopromozione, Io/ombra, Automa.
La Ricostruzione Futurista riguardava anche il giardino, le piante e i fiori visti con colori sgargianti e forme stilizzate.

Fausto Melotti. Angelico Geometrico: fino al 30 Settembre 2012.
“Angelico geometrico”: un’auto-definizione con cui l’artista descriveva la propria poetica. La concretezza materiale degli oggetti accostata alla leggerezza della loro forma.
In questa mostra è possibile vedere i giardini pensili del Melotti.

Il Mart è anche Social! Potrai trovare il Museo su Facebook, Twitter, Foursquare, Flickr, YouTube e Tripadvisor.
Arrivati al Mart la prima cosa che abbiamo fatto (scontato per un Social Team!) è stato fare il check-in su Foursquare!
“Figata abbiamo sbloccato uno Special” ci siamo detti.
Lo Special diceva: “Complimenti hai sbloccato uno Special, recati alla biglietteria per ricevere un catalogo a scelta in regalo!”
Finita la mostra siamo subito corsi a ritirare il nostro premio … ma …
La ragazza in biglietteria era sorpresa quando ha visto che avevamo sbloccato lo Special in 5-6 … ci ha portato una decina di cataloghi dicendo che ne aveva una copia per tipo e che quindi non potevamo scegliere lo stesso volume in due o più.
La scelta del catalogo è stata molto casuale in quanto nessuno di questi era riferito alle mostre viste o al museo stesso … delusione.
Io ho preso un catalogo ancora incartato dal titolo “La città e le forme“.
Quando l’ho aperto mi sono resa conto di aver in mano un pezzo d’antiquariato!!!
Atti del convegno “Città: forma e significato” del dicembre 1985!!!
Ora vorrei solo dare un piccolo consiglio al Mart … io vi ringrazio per il regalo e per il vostro impegno nei Social ma la prossima volta che lanciate uno Special mettete in palio cataloghi più recenti e più attinenti alle mostre in corso (sarei stata davvero felice di ricevere il catalogo della mostra Ricostruzione Futurista che mi è piaciuta tantissimo!!!).

Contatti:
Mart – Museo di Arte Moderna e Contemporanea di Trento e Rovereto
Corso Bettini 43
38068 Rovereto (TN)
Orari: martedì – domenica 10 – 18, venerdì 10 – 21
Come arrivare: A22 uscita Rovereto Nord
Tariffa: intero €11, ridotto €7, famiglie €22

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ARANCIO come il RAME

Il magico laboratorio di Vincenzo Tironi.
Italia nord orientale, Dolomiti Patrimonio Unesco, Val di Fassa! Di sicuro non importa da dove vieni perché come me finirai al centro di quello che un tempo, neanche troppo lontano, era un grande lago alpino, Moena.

Il piccolo centro è conosciuto come la “Fata delle Dolomiti” e se ti trovi in Piazza de Ramon fai una tappa da Vincenzo maestro e cultore del rame da cinque generazioni.

Quando entro nel suo piccolo negozio laboratorio il colore arancio del rame colpisce i miei occhi: più guardo e più trovo oggetti incredibili, dalle pentole alle padelle, dai vecchi paioli da polenta a minuscole creazioni artistiche. Chiedo a Vincenzo di definire il rame con un aggettivo che riassuma davvero tutta la sua essenza e lui risponde senza esitare: POESIA.

Ma perché qui a Moena, in Val di Fassa, si trova un laboratorio alchemico della lavorazione del rame?
Perché questo metallo, lavorato già da 4000 anni, si estraeva dalle numerose cave nel cuore delle Dolomiti, che tra le altre cose ancora Dolomiti non si chiamavano! Dalle cave, agli artigiani cesellatori che con pochi attrezzi dalle forme preparate con legno di larice, martelli rudimentali e infine tanta forza nelle braccia realizzavano oggetti incredibili per svariati usi.

Il rame, mi spiega bene Vincenzo, è ottimo conduttore di calore, antibatterico, e molto malleabile ma più lo batti e lo ceselli e più si indurisce. Serve il fuoco per addolcirlo e completare il lavoro. Il gioco alchemico è fatto!

Opere d’arte che qui in Val di Fassa hanno origini dai tempi dei Principi Vescovi, proprietari delle miniere che in pieno Medioevo avevano ben compreso l’importanza del territorio, della filiera corta e della rete economica. Il rame doveva restare da dove proveniva e a nessun altro commerciante o artigiano era permesso portarlo da fuori. Poi, tra un secolo e l’altro, si arriva al boom economico degli anni ‘60 del 1900 e il rame perde interesse rimpiazzato da plastica e altri materiali moderni. Oggi agli esordi del 2000 fortunatamente qualche passo indietro lo si è fatto e così il rame è tornato ad essere apprezzato sia in Italia che all’estero.

Chiedo a Vincenzo da dove nasce il Consorzio Trentino del Rame costituito da sei piccole aziende artigiane e lui risponde che dopo aver scioccamente perso due importanti commesse, qualcuno si è fermato e guardandosi negli occhi ha pensato al vecchio motto: l’unione fa la forza. Calzava a pennello! Chi era più bravo nei manici ad “orecchio” oppure nella tornitura a sbalzo dei piatti o in altri passaggi si sono uniti in team ed oggi il fatturato è triplicato.
Nasce così la piccola e preziosa enclave territoriale del rame che vanta davvero molti visitatori, sia italiani che stranieri (norvegesi e svedesi) e tra questi non sono mancati nomi importanti delle nostre eccellenze: Giovanni Rana commissiona per caso a Vincenzo una grattugia che chiede di fare in maniera speciale, mentre Ferrari delle bollicine utilizza contenitori in rame per le prestigiose bottiglie, meglio noto come il Chicco d’uva.

Così tra storia, tradizione, volontà e amore per questo metallo Vincenzo mi dice che purtroppo non resta che raffinarlo perché il grezzo proviene soprattutto dal Cile, il quale lo vende a prezzi concorrenziali. Oggi il valore di questo metallo è triplicato e occorre adeguarsi alla dura legge globale del mercato.
Chissà cosa avrebbero avuto da aggiungere in proposito i Principi Vescovi!

Se quindi passando nella piazza principale di Moena vedrai riflettere il sole sulle lucide superfici arancioni ricordati che il rame è anche POESIA!

BIANCO come la PANNA

Tutta la passione del primo chef stellato del Trentino
Volgendo lo sguardo ad ovest dal piccolo centro di Moena, scorgerete una bianca e rossa chiesetta di montagna con l’inconfondibile profilo del suo appuntito campanile che guarda ancora oltre, verso il bosco di pini mugo, larici e cirmoli.
È la chiesa di San Giovanni che protegge il piccolo abitato di Sorte, in Val di Fassa.

Se decidi di salire a piedi e continuare, sicuramente qualcuno ti dirà che sopra, non molto lontano, brilla una giovane stella. La prima scelta dagli esperti Michelin qui in Trentino.

Allora non potrai fare a meno di ripercorrere la storia di una stalla come tante ce ne sono quassù tra i dolci pascoli delle Dolomiti. Le mucche all’alpeggio condotte con pazienza ma anche con tanta fatica, da chi in questi aspri territori ci vive. Il latte messo al caldo e l’attesa della Panna.

Oggi quello che nel lontano 1904 era solo un piccolo rustico chiamato appunto “Malga della panna del latte”, si è trasformato in tipico chalet: caldo, accogliente, elegante e con la tradizione che si respira dentro.

Un ristorante gourmet in cui il giovane Chef Paolo Donei porta avanti la tradizione di famiglia iniziata nel 1952, quando il nonno ne aveva fatto un primo luogo di ristoro per i giovani viandanti e i primi coraggiosi visitatori delle Alpi.

Si offrivano piatti semplici della tradizione, una polenta, qualche fungo e di sicuro una buona grappa alle erbe di montagna. Si conosceva il valore dei prodotti offerti come doni. Oggi nell’essenza nulla è cambiato, perché con la memoria del passato, il sapore di ingredienti locali e genuini il giovane erede crea con raffinato tocco contemporaneo.

Quando ti siedi a tavola tutto questo lo capirai subito. Ti accolgono Michele Grossi e Barbara, sommelier di raffinata classe e giovane cameriera piena di calorose attenzioni. Si divertono entrambi come si diverte Paolo a prepararti i suoi poetici piatti. Sono piccole opere d’arte, colorate, profumate, genuine e fresche. Ogni volta nuove e con note diverse. Un menù work in progress e una cantina con oltre 700 etichette.

Michele ha davvero un modo originale di presentarle:
“Casello autostradale Rovereto Nord, Cabernet Sauvignon proveniente da giovani vigne al profumo di fiore del ciliegio. Dedicato a donne e sognatori.”
“Poco oltre uscita di San Michele all’Adige direzione Faedo dove spunta un Lagrain riserva 2015.”

Passare alla scelta dei piatti invece sarà come comporre una personale sinfonia di colori e sapori. Che ne dici di una pappardella al ragù di cervo su letto di piccole verdure croccanti? O un nido di spetzel su con infuso di speck versato da una moka da caffè?
Insalata di clementine basilico ed olio EVO appoggiate su pan brioche al latte con il loro succo caramellato. Gelato al caffè ed emulsione di mandarino.
Scrigno di meringa con crema di formaggio fresco, fragole e riso soffiato appoggiato su tortino di camomilla e i suoi fiori con bisquit e gel alle viole spruzzate da essenza di Anice.

La scelta è semplicemente un piacere dei sensi. Qui non mangerai soltanto ma apprezzerai la cucina in ogni sua sfumatura: capirai il senso del cibo, la provenienza degli ingredienti, la fantasia del piatto e infine la passione espressa con grande rispetto della tradizione che evolve, senza mai perdersi, al ritmo della contemporaneità.

Un ARCOBALENO di storie e leggende in Val di Fassa

Museo Ladino
Questo graziosissimo museo si trova non lontano dalla Chiesa di San Giovanni a Vigo, paese più antico tra quelli della Val di Fassa. Storie che si perdono nel tempo e leggende medievali ci danno la misura dei riti, degli usi, delle credenze e soprattutto della lingua autoctona: il ladino.

Il museo fa parte di un progetto che valorizza una realtà protetta e protesa al contempo. Una lingua che ancora oggi si insegna nelle scuole locali e che di sicuro sentirai parlare un po’ ovunque entrando in negozi o soffermandoti in qualche piccolo caffè. Un legame col passato che all’interno del museo viene dettagliatamente raccontato con mezzi digitali, pannelli e soprattutto bellissime riproduzioni di uomini…da quello dell’era post glaciale passando dal medioevo fino ai costumi tradizionali che in occasioni come ad esempio il carnevale, vengono ancora indossati oggi.

Una terra aspra, territorio poco clemente con le esigenze dell’uomo e soprattutto poco generoso di prodotti agricoli. Allora sarà davvero interessante leggere di come il lavoro sui pascoli, in alta quota e poi di nuovo a valle fosse una condivisione di tutti. Una corsa contro il tempo a volte, soprattutto con l’instabilità climatica. Orzo, segale, frumento e legumi in scarsa quantità non servivano per sopravvivere tutto l’arco dell’anno.

La Magnifica Comunità era il cardine attorno al quale tutto ruotava in maniera democratica e collaborativa. Tutti contribuivano al rispetto delle regole e tutti al sostentamento della valle. L’obbligo di rispettare e rendere partecipi i vicini nei momenti piu significativi della vita ad esempio la si coglie ancora oggi nel forte spirito comunitario e del volontariato. I possedimenti e le doti in Val di Fassa erano molto importanti tanto che quassù si dice che la dote della moglie la è de fer perché neanche il marito poteva disporne.
Ma diversamente da ciò che si può pensare in valle ci si sposava tardi perché prima di tutto occorreva assicurarsi una casa di proprietà, costruirla e dotarla di ciò che sarebbe servito alla giovane famiglia.

Tutti i riti sociali e non solo erano e sono ancora in parte accompagnati da musica e teatro locale e il Carnevale in particolare ne rappresenta l’apice. Se capiti qui a Campitello o a Vigo il giovedì grasso potrai assistere alle maschèrede ovvero farse a carattere comico ancora mantenute in vita dalla tradizione.

Ma oltre a tutto ciò il mondo ladino viene interpretato anche grazie ad ambienti, costumi, gioielli, corredi, suppellettili e storie raccontate al riparo della stua, ambiente caldo e in cui socializzare o dilettarsi in lavori artigianali.

Prima di uscire consiglio di soffermarti nell’angolo appartato al primo piano dove la Val di Fassa diventa puro mistero, intrigo e proibito: lo sapevi che qui le streghe erano delle vere icone di potenza sociale?
Lascio a te la scoperta!

Il BLU immerso nel VERDE è puro benessere

Tutto il lusso di QC Terme Dolomiti
Lasciare la Val di Fassa senza aver passato almeno 6 ore immersi nel blu delle terme sarebbe un delitto imperfetto! Situate nella spianata verde contornata di rocce rosa dolomia, pini mugo e campanili a guglia, le Terme della catena QC qui sono davvero celebrative.

Serve solo una giornata senza tempo, uno stato di grazia sospeso e infine la voglia di volersi bene. Ad accoglieri con ogni minimo dettaglio, sarà il gentile personale addetto che ti fornirà tutto ciò che serve: ciabatte, accappatoio, telo e se vorrai aperitivo serale rigorosamente Bio.

La Ladinia conserva il suo carattere forte anche sulle insegne delle porte dove gli spogliatoi sono indicati con i nomi locali, non sbagliare mi raccomando!
Ci sono tre strepitosi livelli da esplorare munisciti di calma, chiudi gli occhi, respira le fragranze naturali ovunque diffuse e immergiti nell’acqua.

I percorsi benessere sono perfettamente segnalati nel tipo di trattamento e di sequenza: bagni di vapore, grotte di ghiaccio, saune umide e secche, percorsi knipes, docce emozionali, bagni giapponesi, nuvole di vapore, cascate di acqua, vasche dal cielo stellato e infine tanti idromassaggi.

Il mio consiglio è quello di concederti anche un massaggio agli oli naturali sotto le mani esperte dei numerosi operatori. Tisane, biscottini e tanta dolce musica.
Al piano superiore puoi letteralmente perderti prima di entrare nelle sorgenti termali conosciute fin dall’antichità e ancora oggi unica sorgente solforosa del Trentino.

Il bagn da tof in ladino è il bagno di vapore che emana una magica nebbiolina in perfetto contrasto con la temperatura esterna. Inutile dire che il miglior effetto lo si ottiene in pieno inverno quando la neve posata sul prato e a bordo piscina fa da sfondo al calore delle acque.
Dopo esserti rigenerato i piedi nelle piccole fontanelle con acque curative arriva il momento magico del relax. Al terzo livello troverai stanze tematiche incredibili dove perdere la cognizione di spazio e tempo: la stanza del sale, la stanza del fuoco, la stanza delle sedie bianche, quella con i materassi ad acqua, quella del bosco e infine i tester dei profumatori per ambienti che puoi provare lasciando un commento scritto.

Intorno alle 18 tutto cambia, le sale del luminoso ristorante open view si illuminano e il buffet di cibi locali bio e km 0 ti attende per gustare un’apericena indimenticabile. Serve solo l’accappatoio e un buon calice di vino.

Sarai circondato dalla bellezza unica delle Dolomiti e nulla di più.

[Ringrazio A.P.T. Val Di Fassa per la collaborazione e la disponibilità]

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Se ti dico Valsugana sai dove si trova? Questa valle è nel Trentino, a pochi minuti di macchina da Trento. La Valsugana è attraversata dal fiume Brenta che nasce dai laghi di Levico e Caldonazzo. Qui sei anche vicino alla Valle di Fiemme, divisa da questa zona dalla catena del Lagorai. Il nome Valsugana, invece, deriva dall’antico nome del paese Borgo Valsugana.
Se capiti da questa parti nella bella stagione, nel periodo che va da Aprile/Maggio a Settembre/Ottobre tante sono le attività, all’aria aperta, che puoi provare.
Voglio aiutarti oggi, con questo post informativo, a farti un’idea di quello che troverai e a pianificare il tuo viaggio.

Se sei un amante delle degustazioni e del buon cibo potrai fare corsi di cucina dove imparare tante ricette tipiche come lo strudel e i canederli, assaggi di vini con sommelier di tutto rispetto, degustazioni di sapori dell’agricoltura locale, visitare la cantina Ferrai di Telve della Valsugana, raccogliere mirtilli e cimentarti nella preparazione della marmellata, conoscere le erbe officinali ed aromatiche, osservare le api nel loro spettacolare mondo.

Se invece sei un tipo creativo potrai cimentarti con la lana autoctona del Lagorai, lavorare l’argilla per fare un vaso o una ciotola, visitare le fattorie didattiche e fare tanti laboratori di infusi, tisane e sciroppi.

Per quanto riguarda invece le visite guidate te ne consiglio una tra tutte: malghese per un giorno. Ho provato questa esperienza in un’altra valle ed è stato davvero emozionante. In malga potrai anche adottare una mucca!
Potrai andare ad Arte Sella, visitare il parco delle terme di Levico, dedicarti alle stelle passando una serata all’Osservatorio Astronomico, esplorare le grotte di Castello Tesino e osservare da vicino tanti altri tesori della Valsugana.

Sei un tipo sportivo? Le cose da fare non mancano nemmeno per te! Passeggiate intorno ai laghi, trekking, rafting, mountain bike, deltaplano, bike tour, alpinismo, vela, nordic walking, parchi avventura.
Due consigli che ti voglio dare sono: la ciclopista della Valsugana che, collegando il Lago di Caldonazzo a Bassano del Grappa, ti permetterà di scoprire paesaggi naturali unici e un giro con Movelo, bicicletta elettrica, che ti accompagnerà, facendo meno fatica, alla scoperta della Valsugana e del Lagorai.

Finita l’attività sportiva le terme di Levico ti aspettano, tranquillo!

Infine, se a tutto questo vuoi anche abbinare un po’ di storia ti consiglio la visita di alcuni musei. Quello che mi incuriosisce di più è il museo casa degli spaventapasseri! Se ti capita di visitarlo fammi sapere com’è.

Se invece preferisci una vacanza sulla neve in Valsugana preparati a vivere piste da sci con panorama sulle Dolomiti del Brenta e il mercatino di Natale nel parco secolare degli Asburgo.

Spero che questo post ti aiuti a scegliere la vacanza che più fa per te e …
buon viaggio in Valsugana!

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Dormire nel centro di Canazei vuol dire avere tutti i comfort a portata di mano.
Raggiungere a piedi: gli impianti di risalita “Canazei -Belvedere“, uno dei tanti ristoranti per cenare, i negozi per fare shopping, uno dei pub per le serate, il nuovo centro Dòlaondes … si può!

Durante il blog tour in Val di Fassa sono stata ospitata dal grazioso B&B Garnì Stella Alpina situato nel cuore del paese.

Il personale è stato molto accogliente ed ospitale.
Fatto il check-in e presa la password per la Wi-Fi io e Francesca siamo andate nella nostra camera: una bomboniera!

Travi in legno, letto a baldacchino e veduta sulle Dolomiti … cosa chiedere di più?!
In camera c’era anche una zona relax con un salottino, nostra location per la prima serata dopo un viaggio di quasi 8 ore!

Le camere, in stile arte Ladina, sono dotate di asciugacapelli, TV-sat, telefono, WI-Fi, cassaforte, frigo, bollitore per tè/caffè (molto utile in montagna per riscaldarsi dopo una giornata passata sulla neve!).
La colazione a buffet che ti aspetta la mattina è molto ricca e ottima per una giusta dose di energie per la giornata.

All’interno del B&B c’è anche una sauna che purtroppo non abbiamo avuto tempo di provare.
Al ritorno dalle piste da sci consiglio di rilassarsi un pò qui o di fare un bagno nella Jacuzzi con le essenze aromatiche.

E’ stato davvero piacevole per me alloggiare in questo B&B che lo consiglio sia per un soggiorno invernale che per una pausa estiva.
Provalo e ti sentirai come a casa!

Contatti
B&B Garnì Stella Alpina ***
della Famiglia Valentini
Streda do ruf de Antermont, 6
38032 Canazei (TN)
Telefono: 0462-601127
Email: info@stella-alpina.net

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