Bologna non è una delle mie città italiane preferite ma non perché non sia bella. Quando penso a lei mi vengono in mente tanti ricordi che mi mettono nostalgia. Penso a tante persone che ora, per un motivo o un altro, non fanno più parte della mia vita e divento triste.
Sono passata da Bologna tantissime volte, per lavoro o per fare serata ma mai, prima dello scorso weekend l’ho vissuta da viaggiatrice. Grazie ad un progetto social di Bologna Welcome ho avuto così l’opportunità di vedere questa città sotto un’altra ottica, di apprezzarne il bello e di curiosare tra i luoghi più segreti di essa.

Voglio perciò darti dei suggerimenti per scoprire Bologna, la rossa, la dotta e la grassa.
Perché è detta così?
Rossa per i colori dei mattoni con i quali sono state costruite le torri ed i palazzi e per lo schieramento politico degli abitanti.
Dotta perché ha l’università più antica al mondo.
Grassa per il cibo (tortellini, lasagne, mortadella) e per le forme tondeggianti delle ragazze bolognesi.

Un tour guidato a piedi della città è sicuramente la prima cosa che ti consiglio di fare per avere una panoramica completa di tutti i luoghi più importanti.

Partendo dalla Statua Nettuno, in Piazza Nettuno, che simboleggia l’identità dei bolognesi, andrai alla scoperta di tutto il centro storico e scoprirai che San Pietro viene rappresentato con le chiavi della città mentre San Petronio, patrono di Bologna, viene rappresentato con la città ai suoi piedi.
Nelle due piazze adiacenti, Nettuno e Maggiore, si trovano le unità di misura, pertica, braccio e piede utilizzate nel mercato seta e tessuti e ci sono il Palazzo Comunale con il balcone della Sala Rossa, la sala dei matrimoni, dove gli sposi si affacciano e salutano la città; l’angolo della memoria legato agli eventi della resistenza, ai partigiani e con una targa del terrorismo fascista che ha colpito Bologna, di fronte alla Sala Borsa con biblioteca pubblica, caffè tradizionale bolognese e pavimenti trasparenti con sotto le rovine romane; il Palazzo di Re Enzo, nome legato al figlio di Federico Barbarossa, il biondo re del nord.
Da qui puoi scorgere la Cattedrale di San Pietro che si trova in Via Indipendenza, via che arriva fino alla stazione e San Petronio situata in Piazza Maggiore.
La Basilica di San Petronio, dedicata alla città ma mai terminata del tutto, ha all’interno la meridiana più lunga al mondo situata in una chiesa, 67 metri unica nel suo genere, dove sei mesi sono posti da un lato e sei dall’altro e la luce viene data da un foro in alto. All’interno c’è anche San Petronio che protegge e benedice Bologna e la Cappella privata Bolognini con la simbologia della Divina Commedia: inferno e paradiso e qui Maometto è messo, dai cattolici, nell’inferno e, per questo motivo (causa pericolo attentati!), c’è sempre una camionetta in Piazza Maggiore! Allucinante!

Il Comune si trova a Palazzo D’Accursio dal nome del vecchio proprietario il quale fu il primo insegnante di legge a Bologna ed ospitava gli studenti prima che a Bologna ci fosse il campus. Sopra al Palazzo c’è la statua del Papa Gregorio XIII che porta però la scritta San Petronio: era un modo, usato da chi era contro la Chiesa, per far credere, a chi veniva qui, che fosse lui.
Nel cortile del Palazzo di origini medievali si trovano tre finestre con soffitti affrescati e con lo stemma del pontificio (cappello rosso cardinalistico) quindi chi entrava qui doveva far riferimento al potere superiore. Una bellissima e grande scalinata del Bramante serviva per accedere al primo e secondo piano durante cerimonie speciali ed i scalini erano stati pensati apposta per salire con le carrozze.

Lasciando Piazza Maggiore e andando verso l’Archiginnasio troverai il Pavaglione, il portico che per secoli fu la sede dei commerci dei bachi da seta.
L’Archiginnasio fu, invece, la prima sede dell’Università del Cinquecento e qui venivano svolte le lezioni di medicina e di legge. Facendo il tour avrai l’onore di visitare la prima sala, ora divenuta biblioteca, dove veniva fatta anatomia. Le lezioni si tenevano dal 17 gennaio, Sant’Antonio, fino a prima di Pasqua ed era l’assistente a mostrare agli studenti le parti del corpo, mentre, il professore nemmeno lo toccava. La sala è interamente fatta in legno di pino, dentro c’è la dea dell’anatomia e l’angioletto che le regala un femore poi c’è Apollo, protettore della medicina e dei medici, mentre nella parte alta potrai ammirare gli stemmi con la provenienza degli studenti.
Il tour continua poi con la visita della Chiesa Santa Maria della Vita dove prima vi si trovava il primo ospedale cittadino.
Per immergerti nel significato di Bologna la Grassa basta che percorri Via Pescherie Vecchie piena di negozi di prodotti tipici! Dove la voglia di fare un tour gastronomico avrà la meglio.

Girando in quella zona incontrerai Tamburini, negozio con soli prodotti tipici, Altero, la catena di pizzerie bolognese citata anche da Dalla in alcuni suoi brani, Atti Tortellini, negozio storico di Bologna con degustazione di dolci.

Passeggia per il Quadrilatero, la zona dei mercati, fai una visita al portico degli impiccati, sotto al Voltone del Podestà, che da parte a parte fa un eco, percorri Via Zamboni, la via dell’Università, ammira la stella dedicata a Lucio Dalla, simbolo di Bologna, nella strada del Jazz e la sagoma fatta nella sua abitazione in Via Massimo D’Azeglio.

Altri luoghi che ti suggerisco in città sono:
– il Museo Internazionale e Biblioteca della Musica a Palazzo Sanguinetti. Bologna ha ricevuto il titolo di città della musica dall’UNESCO e nel suo museo potrai ammirare volumi, dipinti e strumenti musicali antichi in un’atmosfera elegante e raffinata.

– il Museo della Storia di Bologna a Palazzo Pepoli. Un percorso interattivo ti accompagnerà attraverso la storia e la cultura della città dalla Felsina etrusca fino ad oggi. Il museo è stato aperto al pubblico il 28 gennaio 2012. Bellissima la parte su Futurismo, sul Liberty e l’area “Parlano i Bolognesi” dove potrai ascoltare le storie di personaggi che l’hanno vissuta.

In entrambi i musei ti consiglio di prendere l’audioguida per capire meglio cosa stai vedendo!
–Torre degli Asinelli alta circa 100 metri. Posta vicino alla Garisenda alta 47 metri, potrai arrivare in cima alla Torre degli Asinelli (dopo una serie infinita di scalini) ed ammirare la città, ed i suoi tetti, dall’alto. Queste due torri, simbolo di Bologna, sono collocate nel punto di ingresso in città dell’antica via Emilia. In una giornata di sole immagino che da lassù tu possa vedere anche il paradiso.

– Basilica di Santo Stefano, conosciuta anche con il nome Sette Chiese.
– Piazza Malpighi con le tombe dei professori di diritto detti anche glossatori.

Ma Bologna è anche girare per le tantissime botteghe artigiane del centro storico.

La Libreria Nanni, la più antica; Peron & Peron, in piazza San Francesco, dove l’arte si tramanda da padre in figlio e le scarpe vengono fatte solo a mano (ovvio che poi i prezzi sono altissimi!); la Cremeria San Francesco dove il gustoso gelato è fatto artigianalmente; la Vetreria Studio Fenice, ultimi rimasti in città a lavorare su vetro (e lo fanno da più di 30 anni!) e LBDP di Claudia Zamboni che lavora di sbalzo e cesello l’argento, l’oro e i metalli su commissione. Questi tour possono essere fatti con Bologna Welcome o con la CNA. Tantissime sono le Botteghe Artigiane della città che in un weekend è impossibile vederle tutte.

Bologna è sempre piena di eventi perciò prima di partire controlla il calendario delle manifestazioni che ci sono in città. Io ho partecipato alla 9^ edizione del CioccoShow con tantissimi stand gustosi ed invitanti e svariati laboratori di cioccolata e al Jazz Festival con artisti provenienti da tutto il mondo.

Curiosità (ringrazio la mia compagna di viaggio Silvia Cartotto per la notizia):
Lo sapevi che…
tra gli studenti di Bologna gira voce che attraversare in diagonale il Crescentone, marciapiede in mezzo a Piazza Maggiore, e salire sulla Torre degli Asinelli prima della laurea … porti sfortuna?

Ti lascio con una canzone di uno dei miei cantanti preferiti e ci sentiamo presto con un post di consigli su dove mangiare e bere in città!

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La città delle biciclette, dei buskers e dei cappellacci alla zucca: Ferrara, bella e solare città dell’Emilia Romagna è una tappa che faccio sempre volentieri.
Il mio amore per lei è iniziato tanti anni fa grazie a due mie compagne universitarie della zona.

Dai tempi di Economia sono tornata a Ferrara ogni estate per assistere al meraviglioso Buskers Festival, una kermesse con artisti di strada internazionali che si svolge ogni estate in Agosto.
Ora da qualche anno manco a quest’evento ma Ferrara mi è rimasta nel cuore e, infatti, anche il mio compleanno di quest’anno l’ho passato lì!

5 cose da non perdere a Ferrara

1- Castello Estense

Simbolo della città, questo castello venne fatto costruire come fortezza nel lontano 1385 da Niccolò II d’Este. Edificio imponente ed elegante, fatto di mattoni di cotto rossi e circondato dal fossato, ti darà il benvenuto in questa magnifica città. 
Ti consiglio di prenotare una visita guidata per conoscere più da vicino la storia e visitare gli appartamenti, le prigioni e il giardino dell’antica famiglia Estense.
Largo Castello
Telefono: 0532 299233 – 0532 244949
Email: castelloestense@comune.fe.it

2- Palazzo dei Diamanti
Sede di mostre di alto livello, questo palazzo si chiama così in quanto la facciata principale è costituta da blocchi di marmo bianchi con striature rosa che, in prospettiva, assomigliano proprio a dei diamanti, grazie all’attenta e precisa composizione di Biagio Rossetti.
Non perdere il calendario degli eventi che vengono organizzati al suo interno! Al momento è visitabile la mostra Orlando furioso 500 anni [fino all’8 gennaio 2017].
Corso Ercole I d’Este 21
Telefono: 0532 244949
Email: diamanti@comune.fe.it

3- Cattedrale

Il più importante edificio religioso di Ferrara è il Duomo, dedicato a San Giorgio, situato nell’antica Piazza delle Erbe [oggi Trento e Trieste], vicino al Castello Estense. La facciata in marmo bianco della Cattedrale è qualcosa di stupendo e, al centro del portale è, ovviamente raffigurato San Giorgio che uccide il drago.
Non perderti una visita al suo interno!

4- Via delle Volte
Per immergerti nell’epoca medievale devi fare assolutamente un salto a Via delle Volte. Un luogo incantevole che che ti accoglie con un’atmosfera magica e romantica al tempo stesso. Lasciati guidare dall’istinto e dalla voglia di perderti in questo scenario pittoresco.

5- Le mura della città
Abbracciano amorevolmente Ferrara e il suo centro storico: le mura che risalgono al Medioevo. Nove chilometri in cui potrai scorgere i più noti sistemi difensivi dell’epoca: porte, torrioni e baluardi. In una giornata di sole potrai godere della tranquillità che oggi si respira in questo giardino e dedicarti a passeggiate o giri in bici lungo i percorsi qui collocati.

Dove mangiare

Ovviamente a Ferrara non puoi perderti il cappellaccio ferrarese! Leggi questo articolo che ho scritto qualche mese fa per scoprire una fantastica trattoria casereccia.
In alternativa ti indico anche Zazie Ferrara, ideale per una pausa pranzo vegetariana di ottima qualità.

Dove dormire

Per dormire in città ti suggerisco l’Hotel San Romano, situato nel cuore di Ferrara! Parcheggia la tua macchina e viviti il centro a piedi. Da qui potrai facilmente raggiungere tutti i principali luoghi di interesse storico e artistico.
Le camere, recentemente rinnovate, sono dotate di tv schermo piatto con ricezione digitale, WI-FI gratuito, Coffee-Tea Maker ed aria condizionata regolabile.
Contatti
Via San Romano, 120
Email: info@hotelsanromano.it 
Telefono: 0532 760170 

In alternativa ti consiglio lo Student’s Hostel Estense, una struttura tre stelle situata all’interno di un palazzo dell’antico Rinascimento. Anche questo si trova vicino ai maggiori luoghi di interesse nel cuore della città. Dispone di camere carine e super pulite da tre, quattro o sette letti. Sicuramente una soluzione più low cost e giovane 😉
Contatti
Corso Biagio Rossetti 24
Email: info@ostelloferrara.it
Telefono: 0532 201158 / 0532 217439

Che fare la sera a Ferrara

E la sera che si fa in città? 

Puoi decidere di restare in centro e andare a bere una birra all’XI Comandamento oppure puoi prendere la macchina e andare a ballare all’Arlecchino! Una discoteca che, ogni settimana, propone musica anni ’70 italiana, funky e afro con i dj che hanno fatto la storia 😉
Via Confine Superiore, 30
Molinella
Telefono: 339 2656469 / 0532 857016


Una città bella in qualsiasi stagione dell’anno, una meta valida sempre, un’alternativa che rimane nel cuore.
Che aspetti, scoprila anche tu!

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Like A Local è il mio motto quando visito una nuova città. Mi piace vivere come la gente del posto e ascoltare i consigli di chi quel luogo lo conosce davvero bene. Io che “parlo anche con il muro”, che non mi manca mai l’occasione di attaccare discorso con chi incontro lungo il mio cammino, vivo la meta con un’anima curiosa che cerca sempre qualcosa di speciale e alternativo.

Durante il mio ultimo viaggio a Ferrara è successo di nuovo.

Prendendo un caffè, in un bar del centro, ho iniziato a chiacchierare con due ragazzi ferraresi. Parla che ti parla, la domanda nasce spontanea: dove si possono mangiare degli ottimi cappellacci di zucca?

Ma prima di condividere con te la loro risposta, un’altra domanda mi sorge spontanea. Conosci i cappellacci di zucca? Piatto tipico ferrarese di lunghissima tradizione [ne parlavano già i ricettari rinascimentali]. Il termine dialettale “caplaz” deriva dalla forma del cappellaccio, simile a quella del cappello di paglia dei contadini.
All’interno di questa pasta locale viene messa la zucca violina, il grana padano [o parmigiano reggiano], il pangrattato, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata. Il cappellaccio ferrarese, con sfoglia rigorosamente fatta a mano, è pronto!

I ragazzi ferraresi non hanno esitato un attimo e la loro risposta è stata: vai a “i tri scalin” e potrai gustare ottimi piatti tipici estensi. E così è stato.
“i tri scalin” è una trattoria casareccia tipica situata vicino al centro storico di Ferrara, in via Darsena. Entrando verrai accolto da un sorriso smagliante del personale che ti accompagnerà al tuo tavolo [consiglio la prenotazione] in una location molto pittoresca e tipica. Sul tavolo, ad attenderti, la coppia [pane tipico di Ferrara con una forma particolare] per iniziare sin da subito a stuzzicare qualcosa di veramente legato alla tradizione ferrarese.

Il menù ti verrà recitato dal cameriere di turno e tu ricordati la parola d’ordine: cappellacci di zucca 😉 Consiglio di ordinarli con burro e salvia. Un piatto fumante giungerà davanti ai tuoi occhi in poco tempo e tu potrai finalmente rilassarti e mangiare di gusto.

I piatti sono abbondanti e gli ingredienti sono di qualità e di stagione: freschi e genuini. Ovviamente il menù è ricco anche di tantissime altre pietanze tutte legate alla tradizione locale [dai primi piatti al dolce sarà un’esperienza da non dimenticare].
Se non sei vegetariano, tanti sono i piatti che potrai assaggiare. Ad esempio il pasticcio di maccheroni formato da una crosta di pasta frolla dolce con all’interno maccheroni pasticciati, appunto, con ragù bianco, besciamella, funghi, tartufo e noce moscata.
Mi raccomando, accompagna i tuoi piatti con un buon bicchiere di vino rosso della casa.
Se dopo il gran piatto di cappellacci alla zucca hai ancora fame ti suggerisco di provare la torta ricciolina, detta anche torta di tagliatelle. La base di pasta frolla racchiude un ripieno di miele e mandorle e come decorazione vengono poste sopra delle tagliatelle di pasta sfoglia. Cotta la forno e servita con un pochino di liquore alle mandorle…è il top!

A “i tri scalin” non ti pentirai di aver mangiato troppo ma solo di non essere riuscito a degustare più specialità possibili!
Lasciati conquistare dalla cucina tipica ferrarese e non te ne pentirai. Andare a Ferrara senza mangiare i cappellacci di zucca è come andare a Parigi e non vedere la Tour Eiffel 😉 Questo piatto è uno dei simboli della città [dal punto di vista della tavola e del buon gusto].

Ti ho fatto venire fame?! 🙂 Era il mio obiettivo! Ma soprattutto spero che anche tu un giorno possa andare a Ferrara e sederti in uno dei tavoli della tipica trattoria “i tri scalin” perciò ecco i contatti per prenotare la tua futura visita mangereccia:
I TRI SCALIN
Via Darsena, 52
44100 Ferrara (FE)
Telefono: 0532.760331- 0532.761670

Chiuso la domenica sera

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Passeggiando per Ferrara, durante il mio ultimo soggiorno in città, mi sono imbattuta in Zazie Ferrara. Sono stata attratta dai colori della frutta e della verdura che risplendevano al suo interno e dall’invitante menù scritto su una lavagna appesa al muro fuori dal locale. Ho subito capito che mi sarei innamorata di quel posticino così grazioso e curioso.

Annotato subito in agenda: domani si pranza qui.

Zazie Ferrara fa in realtà parte di una rete di negozi [è possibile trovare Zazie anche a Reggio, Bologna, Roma e Modena] con uno stile di vita specifico: vegetariano, vegano e senza glutine.
Non appena varcherai la soglia di Zazie Ferrara verrai magicamente impressionato dallo stupendo arredo utilizzato all’interno del negozio. E così delle pentole colorate diventano dei lampadari e una bilancia con sopra la frutta si trasforma in un alternativo soprammobile che rende l’atmosfera vintage e delicata.
Girandoti intorno vedrai decine di contenitori ricolmi di frutta e verdura e confezioni di specialità della casa come le “banana chips”.

Prima ancora di scegliere il cibo e sederti a tavola, in cuor tuo, sai già che l’esperienza sarà emozionante e indimenticabile.

Il menù del giorno recita:
–zuppe calde [patate, broccoli e porri o cavolfiore verde, spinaci, legumi e bieta];
–burger veg;
–cous cous speziato.
Ecco io, da buona forchetta vegetariana, vorrei assaggiare proprio tutto 😉

Ogni singolo contenitore provoca desideri. Cosa prendo?!
Scelgo la prima zuppa [tanto per iniziare] che mi viene servita in un bicchiere e con tovagliolo e posate 100% reciclabili. Zazie Ferrare invita anche a uno stile di vita ecologico oltre che a regalarti una pausa di gusto lontano dallo stress della giornata.

Ovviamente la zuppa è deliziosa ma io voglio provare anche il burger veg. Sono fortunata …ne è rimasto uno soltanto 🙂 Il gusto e il profumo del mio piatto mi mandano in estasi, sono arrivata in paradiso.

Presso Zazie Ferrara, oltre al menù del giorno, potrai anche provare:
–agrumi: gusto libero della frutta con effetti anti-ossidanti/ di anti-invecchiamento/ anti-anemici;
–smoothie: ricco di energie, questo frullato mixa lo yogurt e il latte a km 0 con la migliore frutta di stagione. Ogni smoothie può essere arricchito e impreziosito con nocciole, cannella, cacao, cranberries e tante altre leccornie che troverai nel bancone. Per i vegani e gli allergici al lattosio, Zazie Ferrara offre l’alternativa con il latte di riso o il soja milk;
–succhi di frutta e centrifugati di verdure: carichi di vitamine, questi prodotti, ideali per una merenda o una colazione, nutrono l’organismo senza appesantirlo. Scegli tu gli ingredienti per il tuo centrifugato;
–insalate di agrumi e frutta;
–spiedini;
-e….non mancano le creazioni originali che ogni negozio produce a suo piacimento!

Lo sai che da Zazie Ferrara potrai anche acquistare un walking drink? Cosa preferisci tra Caipiroska, Daiquiri e BloodyMary? Frutta, limone, zucchero di canna e alcool sono alla base dei drink di Zazie 😉 Sei trasgressivo ma non vuoi rinunciare alla qualità?! Ecco trovato il prodotto che fa per te!

Prodotti che fanno bene e fanno stare bene, atmosfera giovane e alternativa, piatti per tutti, arredamento incentrato sul riciclo e il riuso, un’impresa etica che rispetta i vari stakeholder [Rightness] ed ha dinamiche contemporanee e originali: ecco cosa c’è alla base di Zazie Ferrara [e degli altri punti vendita].

Un arcobaleno di colori, una sinfonia di gusti, un piacere per la vista e il palato. Zazie Ferrara è stata la mia isola felice in un weekend di pioggia e cielo grigio.
Lasciati tentare, lasciati invogliare, lasciati andare.
Zazie Ferrara saprà sedurti con il sapore del gusto libero della frutta.

Se passi da Ferrara non dimenticarti di fare una tappa qui dove ogni giorno troverai un menù diverso e potrai mettere in gioco la tua fantasia per creare gustosi centrifugati e smoothie con ottima verdura e frutta di stagione!

Contatti
Zazie Ferrara
Via San Romano, 62
44121 Ferrara (FE)
Orari: dalle 9:30 – 20:00 [compreso il sabato] e la domenica dalle 12 alle 20!
Telefono: 331 2668008
Email: info@zazieferrara.it
Facebook [dove potrai trovare sempre il menù del giorno]
Instagram

Buon appetito!

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Bologna, la rossa la dotta e la grassa, una città che nella mia vita è stata, ed è ancora, molto presente. Continuo a passarci saltuariamente, ad amarla, ad ammirarla e a provare nostalgia per i tempi andati. Una città ricca di vita, di movida, di locali, una città dove innamorarsi del cibo e dell’arte.
Oggi voglio darti 6 consigli più uno per vivere e respirare Bologna like a local.

L’ultima volta che sono andata in città ho approfittato di un vantaggioso sconto di Italo  su sconti.com, buttaci un occhio prima di acquistare il tuo biglietto del treno. Ti basterà scegliere il periodo del viaggio e la destinazione, dopodiché potrai sfogliare le numerosissime opportunità di sconto che il sito mette a disposizione e scegliere quella più adatta alle tue esigenze. Semplice, no?

Bologna, innamorarsi del cibo e dell’arte grazie ai miei amici che abitano là e che ogni volta mi fanno scoprire un angolo nuovo di questa magnifica città.

Curioso dei miei 6 consigli, più uno, per viverla like a local?
1- Da amante dell’arte adoro andare alla scoperta di piccole gallerie che contengono patrimoni formidabili e mostre temporanee pazzesche. Una di queste è Portanova12, una galleria di arte contemporanea.

Qui vengono spesso organizzate mostre, aperitivi, dibattiti, incontri grazie all’ideatore del progetto Antonio Storelli, un uomo che è un piacere conoscere.
Nel cuore di Bologna, a pochi passi da Piazza Maggiore, potrai trovare la culla dell’arte urbana, dalla street art al muralismo, dai graffiti writing alla scultura.
Contatti
Portanova12
Via Porta Nova, 12
Orario: Lunedì – Sabato, 16.30 – 19.30

2- Continuando a parlare di arte, ti consiglio un’altra galleria bolognese dove si respira un’aria cool e innovativa. Sto parlando di ONO, arte contemporanea. Al suo interno troverai sezioni dedicate all’arte di ogni tipo, dalla musica alla fotografia, dalla grafica al design, dalla musica ai libri. Un luogo dove perdersi e ritrovare la propria identità. Pezzi unici, oggetti da collezione, music shop, bookshop e anche un lounge bar dove rilassarsi e bere con gli amici.
Le mostre che vengono ospitate al suo interno riguardano soprattuto la fotografia!

Contatti
ONO, arte contemporanea © 2016
via Santa Margherita, 10
Orario: Martedì – Giovedì 10 – 13 e 15.30 – 20,Venerdì e Sabato 10 – 13 e 15.30 – 21, Domenica e Lunedì chiuso

3- Passando dall’arte agli eventi in generale, un luogo che ti consiglio di frequentare è il Parco del Cavaticcio. Qui sono stata una volta per assistere a un concerto e un’altra per un festival di street food. Un’atmosfera giovane e avvolgente ti conquisterà in questo parco bolognese. L’ultima volta è stata anche l’occasione per conoscere Alchemilla, cucina biologica, vegetariana e vegana, un laboratorio-cucina-pasticceria con vendita al pubblico di pranzi da asporto! Piatti ricercati e gustosi, da provare se passi in città!
Soprattutto durante la bella stagione, il Parco del Cavaticcio è un luogo dove vengono organizzati tanti eventi sempre diversi, sempre imperdibili. Tieni d’occhio il calendario per la tua prossima serata a Bologna.

4- Il Mercato delle Erbe concepito come un luogo dove mangiare, fare un aperitivo, dedicarsi agli amici e a momenti di qualità insieme. Al suo interno è stato creato uno spazio dedicato a tutti coloro che amano avere un punto di incontro, a qualsiasi ora del giorno, per sentirsi come a casa. Qui troverai tantissime botteghe con proposte differenti per bere e mangiare e una calorosa accoglienza tipica emiliana. Dalla colazione all’aperitivo, ecco il tuo punto di riferimento.
Contatti
“ALTRO?”
Mercato Delle Erbe
Via Ugo Bassi 23-25
Orari: Lunedì – Giovedì: 8 am – 23.30 pm, Sabato: 8am – 1 am, Domenica: Chiuso

5- Un altro locale che ti consiglio per una cena gustosa o una merenda invitante è il Jukebox Cafè. Questo locale mi è piaciuto sin dal primo momento che ho sfogliato il menù in quanto la scelta per i vegetariani è ampiamente soddisfatta da hamburger e insalate di ogni tipo, il personale è giovane e alla mano e, sedendoti all’interno, ti sembrerà di essere stato catapultato negli Stati Uniti con una giusta dose di Rock & Roll. Nonostante questa vena oltreoceano, il Jukebox Cafè utilizza prodotti a KM0 come il pane del Forno di Calzolari!

Ovviamente all’interno del locale è presente un vero e proprio Jukebox, alzati e scegli la tua canzone preferita.
Contatti
Jukebox Cafè
Via Mentana, 3

6- Se sei un amante della birra artigianale, a Bologna non devi perderti Zapap. Il birrificio artigianale Zapap si trova a 25km da Bologna, ma nel cuore della città potrai trovare il pub dove assaggiare tutte le bionde, le rosse e le scure 😉 Inoltre qui, seduto comodamente in uno dei tavoli all’aperto o al chiuso, potrai anche degustare pizze a lunga lievitazione e crostini.
Contatti
Zapap
Via del Pratello 31

Bologna, una città dove innamorarsi del cibo e dell’arte e se vuoi dormire fuori dalla confusione e lontano dalla movida della città ti suggerisco di passare la notte a La Gaiana B&B. Una favolosa struttura immersa nel verde e situata a Castel San Pietro Terme, a pochi chilometri da Bologna, ti accoglierà con i suoi pazzeschi ambienti esterni fatti di ruscelli, piccoli laghetti e immensi prati verdi. La Gaiana è sicuramente un punto di partenza valido sia per scoprire Bologna che per dedicarsi a escursioni green e passeggiate a cavallo!
Lasciati conquistare da questo angolo di paradiso.
Contatti
La Gaiana Bed and Breakfast
Via Emilia Ponente 3201/A – Gallo Bolognese 40024
Castel S. Pietro Terme (Bologna)
Tel: 051 946042 – Cell: 348 2114281
Email: info@lagaianabeb.it

Spero che i miei consigli su Bologna ti siano di aiuto per scoprire questa meravigliosa città like a local e per innamorarti di lei sin dal primo momento. L’autunno è alle porte, organizza subito il tuo prossimo weekend in città.

Arrivederci Bologna, sai che ci rivedremo molto presto.

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Sto crescendo, sto cambiando. A volte mi sorprendo delle mie scelte. Nella vita, giorno dopo giorno, ci rendiamo conto che abbiamo bisogno di altro. Quello che ci fa stare bene si modifica, si evolve. Fino all’anno scorso non avrei mai pensato di prendere un treno alle 15 del pomeriggio, nel clou del caldo afoso dell’estate, per andare a fare un giro in una città.
Anzi sarei scappata dalla parola città per rifugiarmi in una caletta baciata dalla brezza marina, avrei fatto la lucertola al sole per ore e sarei rimasta in spiaggia dalla mattina alla sera.
Un lento processo, iniziato la scorsa estate, che si è accentuato in questa nuova pagina di un libro non ancora scritto.

Cosa desidererei per questa stagione? Girare, andare a trovare amici, scoprire il bello delle città in estate, godermi Prato e le sue infinite aperture di nuovi locali, stare in Italia e magari [ogni tanto] vedere anche il mare.

Con questa filosofia nello zaino venerdì sono partita. Arte e cibo Bologna. Non potevo perdermi la mostra di Escher, non volevo che l’ozio al mare avesse la meglio su una giornata culturale.
Ero al secondo appuntamento. Avevo già goduto del linguaggio artistico di questo grafico olandese al museo Escher in het Paleis a Den Haag.
Palazzo Albergati, imponente e regale, ospita a Bologna circa 150 opere dell’artista. Un percorso attraverso la sua dimensione visiva e creativa.

Mano con sfera riflettente, Giorno e notti, Casa di scale e tanti altri capolavori ti permetteranno ti condividere qualcosa di intimo con Escher.
Portati dentro il cellulare: incontrerai delle sale in cui tu sarai il protagonista!
Un punto di vista diverso, dove la dimensione e la profondità ti mostrano mondi paralleli. Dove l’arte si fonde con la magia: per me Escher era davvero un grandissimo genio, uno di quelli che scavava nel profondo delle forme, delle geometrie e delle prospettive. Perché la vita, lo sai, non è sempre come sembra. Un passaggio tra universi sconosciuti, oggetti che assumono forme diverse, la creatività e il pensiero che entrano in gioco e diventano protagonisti indiscussi dell’interpretazione delle opere.
Un viaggio di quelli in cui non ti fai trasportare, ma guidi.
Se hai voglia anche tu di sentirti presente e vivo passa da Escher e, soprattutto, muoviti: la mostra sta per finire.
Palazzo Albergati

via Saragozza 28 
Bologna
Prezzo iIntero €13

fino al 19 luglio 2015

Da lunedì a domenica: dalle 10 alle 20

Bologna mi ha attirato a sé anche grazie alla parola amicizia. Sono una di quelle che crede troppo in questi incontri, che ama conoscere gente nuova e interessante e coltivare, nel tempo, queste relazioni che fanno bene al cuore. Così è successo che la mia compagna di camera del viaggio a Cuba mi ha ospitata. Lavori, vite, età differenti eppure questo non conta. Quando ti trovi bene con una persona, quando hai degli argomenti in comune, quando nella stanza non vivono silenzi imbarazzanti, allora tutto il resto sparisce.

Avevo capito sin dal primo giorno di condivisione della stanza che tra me e la Gabry sarebbe nata un’amicizia sincera. E così è stato. Durante questo weekend mi ha fatto un po’ entrare nel suo affascinante mondo ed ho passato momenti di piacere assoluto.

E poi c’è il cibo e due nuove scoperte bolognesi.
MIA Cantina Bologna: proprio di fronte a Palazzo Albergati è ideale per una pausa, un aperitivo, una degustazione. Ampia selezione di birre artigianali [e ovviamente di vini] e personale super accogliente e gentile. Un tavolo all’aperto e, sorseggiando una chiara, abbiamo atteso altri amici per condividere questo momento sospeso tra la calura estiva e la felicità di essere di nuovo in sintonia con lui, Escher.
Centro Natura: ristorante biologico e vegetariano [anche con menù vegan] self service. Il feeling tra due persone si capisce anche da qui.
“Oggi per pranzo avrei piacere di farti provare un ristorante vegetariano!”, con gli occhi a cuore ho risposto “Grazie! Perfetto!”
E così ho scoperto questo luogo che, oltre ad essere un punto di ristoro funge anche da centro yoga, danza, seminari, trattamenti e tanto altro. Se abitassi a Bologna questa sarebbe sicuramente la mia seconda casa.
Menù giornalieri, cene a tema, materie prime certificate biologiche al 100%, prodotti freschi e di stagione, possibilità di scegliere un monopiatto con 3 o 2 scelte a piacere, ambiente accogliente e intimo.

Orzo con zucchine e basilico e tofu piccantino con carote, cappuccio e cocco: se solo mi impegnassi di più in cucina potrei anche provarle a casa queste gustose ricette assaggiate in un afoso sabato di luglio mentre fuori il mondo si surriscaldava sotto la grinta potente dei raggi del sole.

Ho imparato a guardare oltre il mare, si sono aperte prospettive che non avrei mai immaginato.
Ho iniziato a guardare oltre l’ombrellone, ho scoperto un mondo che regala magia.

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Se scegli di visitare Parma, l’elegante città emiliana caratterizzata da un mix di gusto, arte, tradizione e cultura, ti consiglio di soggiornare presso il Camplus Living Sant’Ilario.

Questa struttura si trova nella zona dell’Oltretorrente non tanto distante dal Parco Ducale. Per raggiungerla puoi scegliere se andare in macchina o treno. Io ho scelto la prima soluzione ed ho parcheggiato nella zona del parco (posteggio a pagamento). Da lì ho poi raggiunto Camplus Living Sant’Ilario a piedi in meno di dieci minuti.

Sant’Ilario fa parte della rete Camplus Living che ha strutture in diverse città d’Italia.
Ospitalità, funzionalità ed un ottimo rapporto qualità-prezzo sono alla base di questi spazi di accoglienza. In pieno centro storico il Sant’Ilario offre camere singole, doppie o family.
Io avevo una singola dotata di zona notte, scrivania, tv, connessione wifi gratuita, cucina e bagno con doccia. A piedi, da qui, raggiungi tutto molto facilmente e con pochi passi sarai in Piazza Garibaldi a goderti una gustosa colazione in uno dei bar con tavoli all’aperto.
La struttura dispone anche di una corte interna ideale per relax e pause lettura e ti mette a disposizione il servizio di bike sharing per visitare Parma in completa autonomia!
Contatti
Camplus Living Sant’Ilario
Borgo Bosazza 13
Parma
Telefono 05211814520
Email info.santilario@camplusliving.it

Io mi auguro solo di tornare a Parma in un weekend in cui ci sia il sole in quanto visitare una città con la pioggia, il vento e il cielo grigio non gli rende giustizia.
Fare le foto con in mano l’ombrello non è la mia massima aspirazione di quando esploro un luogo per la prima volta.

Per cui…ci vedremo presto (e di nuovo) Parma!

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Hai mai sentito parlare di Cucina di Ragione? A Bologna si trova un locale che guarda oltre. La Svolta, nel vero senso della parola 😉
In questo luogo le parole chiave sono: territorio, consumo critico e sostenibile, gusto e convivialità. Ho scelto di venire a cena qui in quanto nel menù ci sono anche tante scelte per vegetariani e vegani ma, una volta arrivata, ho scoperto che La Svolta aveva molto di più da offrire.

I piatti del menù sono preparati con prodotti a chilometri zero provenienti da piccoli produttori del territorio circostante che lavorano con un occhio di riguardo nei confronti della natura.

I due cuochi professionisti, Stefano Navaro e Dario Liguoro, che hanno creato questo progetto, hanno deciso di non etichettarsi né per quanto riguarda il nome né per quanto concerne il menù. Hanno fondato un concetto unico e tutto loro la Cucina di Ragione.
Di cosa si tratta?
Questa filosofia ti fa porre attenzione su quello che mangi e sui prodotti che sono stati utilizzati per comporre i piatti del menù. Ogni singolo ingrediente ha una sua storia legata al territorio e al produttore che lavora ogni giorno con amore per realizzarla. Un piatto che si arricchisce di valori unici, che punta alla genuinità e allo star bene a tavola.

Molto spesso, per la fretta o per il poco tempo a disposizione, non facciamo caso a quello che mangiamo, non leggiamo le etichette e pensiamo che un cibo possa essere molto simile ad un altro. A volte non ci soffermiamo nemmeno sui sapori.
Il tran-tran quotidiano ci uccide, l’ansia di fare, il nostro modo così sbadato di correre chissà poi dove ci fa perdere di vista i sani principi della vita.
Sedersi a un tavolo de La Svolta ti aiuterà proprio a dire: stop, questa sera penso a me, voglio mangiare bene e voglio sapere cosa sto mangiando.

Tutti i piatti di questo gustoso menù sono opere d’arte e basterà chiedere a uno dei due chef informazioni per mangiare una Cucina di Ragione.
Molto spesso i piccoli produttori locali vengono dimenticati perché non abbiamo tempo e cura di fare una spesa con la testa ma ci fa più comodo [a me compresa ehhh!] correre 5 minuti in un supermercato e prendere qualsiasi cosa sia commestibile per la cena.

Qui scoprirai le storie, le tradizioni, i saperi che stanno dietro ad ogni singolo prodotto e, finalmente, anche i piccoli produttori potranno avere visibilità!
La grande distribuzione e il sistema tentano di uccidere i piccoli ma qui, varcando la soglia di questo locale, ti accorgerai che accade proprio il contrario.
Mangiare un frutto o una verdura perché è di stagione, fare attenzione alla sostenibilità economica e ambientale, avere rispetto per chi ogni giorno lavora la terra con amore.

La Svolta punta sulla filiera corta, sul Km 0, sul biologico e il biodinamico e si fa anche centro di smistamento di uno dei tanti GAS [gruppo di acquisto solidali] che si trovano a Bologna.
Non soltanto un luogo dove mangiare ma anche un punto di incontro per conoscere i produttori locali attraverso eventi periodici e con la possibilità di organizzare delle visite guidate presso le aziende locali.
Bio perché? Ogni giorno esce fuori una nuova malattia di cui fino a ieri non se ne conosceva l’esistenza. Grazie ad un’agricoltura biologica e biodinamica si mangiano, invece, cibi sani e genuini!

Cosa si trova di buono nel Menù de La Svolta?!
Essendo vegetariana ho optato per i piatti segnalati con il simbolo della carota.
Al loro arrivo a tavola un profumo aleggiava nell’aria e la voglia di mangiare cose buone e cibi etici si faceva sempre più forte.

Curioso? Ecco i piatti che ho condiviso con i miei amici per assaggiare più cose possibili!
– “Stracchinella” al forno, bietola, nocciola e miele di castagno;

– Crema densa di zucca e pane con cialda di patata viola e pesto di tartufo nero;

– Provoletta scottata con cavolo cappuccio rosso caramellato e semi di finocchio;

-Torta di cioccolato fondente con salsa di pere e rum.

La Svolta si fa capofila anche di iniziative legate al mondo del consumo critico. Incontri con esperti del settore alimentare, dell’ambiente, con produttori diretti e nutrizionisti affinché chi frequenta questo luogo abbia una conoscenza completa della materia 🙂 Inoltre al suo interno potrai trovare anche una piccola biblioteca con la possibilità di consultare i libri esposti.

Ti è venuta voglia di passare da La Svolta durante la tua prossima sosta a Bologna?

Ecco i contatti:
La Svolta
Cucina di Ragione
Via Nosadella 35/A
Bologna
Telefono: 051 039 0032
Email: info@lasvoltabologna.it
Orario di apertura:
– pranzo: dal martedì al venerdì 12:30-14:30; sabato e domenica 12:30-15 [a pranzo avrai la possibilità di scegliere tra due differenti menù fissi a €10 o €12]
– cena: dal martedì al sabato 19-24 [ma la cucina chiude alle 23]
– chiusura: domenica sera e lunedì.

A Bologna è arrivata….la [vera] svolta!
Lasciati tentare.

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Se eri già stato a FICO, ora è il momento di tornare. Adesso il parco da gustare è davvero a misura di bambino. Al suo interno tantissime le nuove attrazioni con cui i più piccoli potranno divertirsi.

A Viola è piaciuto un sacco in quanto ora le aree dedicate al gioco sono infinite. Regalati una giornata con la tua famiglia all’insegna del buon gusto e del divertimento.

FICO, ecco cosa troverai al parco da gustare

Il nuovo FICO ha indossato una veste diversa e ti attende a Bologna.
Al suo interno troverai:
– fattoria, situata all’ingresso. A darti il benvenuto asinelli, caprette, cavalli, maialini e tanti altri dolcissimi animali.

Dislocate poi all’interno del parco, in aree a loro dedicate, troverai tartarughe, paperelle e coniglietti.
– Attrazioni. Pensate per tutta la famiglia. Giostre, padiglioni multimediali in collaborazione con Focus, campi sportivi, minigolf e una spiaggia dove i piccini potranno togliersi le scarpe e affondare i piedini nella sabbia.

In tutta l’area di FICO troverai inoltre aree dedicate al gioco, scivoli, percorso da fare con trattorini, balance bike per accorciare le distanze!

– Fabbriche alimentari interattive dove restare incantati dalla bontà del cibo italiano. Queste offrono ai visitatori degli show multimediali con proiezioni animate che prendono vita sulle vetrate, raccontando come il cibo arriva sulle nostre tavole in modo divertente e immediato per chiunque.
– Corsi per mettere le mani in pasta e diventare l’autore di opere d’arte. Potrai scegliere tra pasta, pizza, gelato, vino e mortadella.

– Tour per scoprire il nuovo FICO parco da gustare in compagnia di una guida.
– Ristoranti. 13 spazi a tema dove gustare le varie specialità regionali che fanno dell’Italia una destinazione di gusto.
– 13 punti Street Food per mangiare take-away camminando lungo le vie di FICO.
– Mercato dove fare shopping di prodotti regionali italiani di qualità. Tutto Made in Italy.
– Eventi a tema cibo sempre diversi!

Settembre, Festa della Paella

Visto il mio smisurato amore per la paella ho deciso di partecipare anche quest’anno all’evento a lei dedicato.
FICO, in occasione della giornata mondiale della paella (20 settembre), le ha dedicato un intero weekend di settembre. Un gemellaggio Bologna-Valencia che ha attirato al parco centinaia di persone!
A far compagnia alla paella di verdure e pesce quest’anno c’era di nuovo la sangria e come new entry il prosciutto 100% iberico Pata Negra. Un’esperienza a tavola che, con i suoi sapori e profumi, mi ha catapultato per una serata nella mia amata Spagna. Il tutto condito con ottima musica latina le cui note risuonavano nel Frutteto di FICO il parco da gustare.

Il viaggio di gusto nell’enogastronomia spagnola, in collaborazione con il partner spagnolo Paellador, ha portato a Bologna una delle eccellenze culinarie a base di riso più famose al mondo. 
E’ stato un vero piacere assaggiare di nuovo un calice di Lolea, la sangria artigianale che mixa in maniera sorprendente vino e frutta con un pizzico di mood frizzante.

E’ toccato poi a Viola (visto che io sono vegetariana) dare il suo parere sul vero Jamon di Jabugo D.O.P., prosciutto con origini nel 1895 grazie alla più antica azienda famigliare di Spagna, La Valla. Ti assicuro che ne è rimasta piacevolmente soddisfatta 😉

L’evento non si è però fermato al gusto. 
Infatti grazie a Hispania, associazione per la promozione della cultura spagnola a Bologna, il viaggio è stato a 360°!

Luna Farm, luna park contadino

Lo sapevi che FICO, il parco da gustare, è anche parco divertimenti?
Situato infatti vicino alle Poste, alla fine del parco, troverai Luna Farm!

Si tratta di un Luna Park a tema contadino dove divertirti con i più piccoli.
6500 metri quadri ospitano giostre bizzarre e fantasiose per farti ruotare, saltare e volare. Adrenalina assicurata…per tutti.


Dall’ottovolante alla ruota panoramica, dall’autoscontro alla monorotaia sospesa, dal cinema 4D alla realtà virtuale. 


15 attrazioni accessibili dai 90 cm in su. 
Per alcune giostre, per sicurezza, è richiesta un’altezza ancora maggiore e/o un adulto come accompagnatore.
Rispetto allo scorso anno Viola avrebbe potuto fare tantissimi giochi ma si è limitata a salire 4 volte sulla ruota panoramica Giramisù.
L’attrazione sicuramente “più dolce”, una vecchia ruota del mulino trasformata in una giostra davvero speciale. Mentre gli animali si divertono, il mulino produce così più farina.

 La fattoria del contadino Gianni ti aspetta!

Noi torneremo sicuro tra qualche anno quando Viola avrà voglia di cimentarsi anche in qualcosa di più adrenalinico ;)


Oltre al Giramisù a Viola è piaciuto un sacco anche il Painting Wall, uno speciale muro interattivo super tecnologico dove divertirsi a creare e colorare con le dita…senza sporcarsi!
E tu genitore, trasformati in bambino un pò cresciuto e condividi un momento spensierato con il tuo cucciolo a Luna Farm.

Informazioni e contatti FICO, il parco da gustare

FICO
Via Paolo Canali 8, Bologna

Il parco è raggiungibile con auto (uscita “Bologna Fiera”), bus linea 35 | linea 55 | linea 20, bici (c’è una pista ciclopedonale diretta dal centro città). FICO è situato a 15 minuti dalla stazione e dall’aeroporto. Da qui potrai usufruire del car sharing “Corrente”.

Aperto dal giovedì alla domenica dalle 11 alle 22. 

Mentre il sabato l’orario di chiusura è alle 24.

Acquista il tuo biglietto online e risparmia. Ecco i prezzi.
– Ingresso a FICO €8
– FICO + Luna Farm €10
– ingresso + degustazione o corso €19
– abbonamento a FICO €29
– abbonamento + Luna Farm €59
Per i prezzi in cassa controlla il sito web di FICO.

Cos’è incluso nel biglietto di FICO, il parco da gustare

Il biglietto di ingresso a FICO (€8 online e €10 in cassa) comprende non solo l’accesso al parco.
Ma anche…
– un tour guidato con una guida ufficiale che ti porterà alla scoperta di tutti gli spazi di FICO
– 13 fabbriche del cibo dove gustare prodotti rigorosamente Made in Italy
– accessi ai padiglioni multimediali
– utilizzo dei campi da beach volley, pallavolo e basket,
– fattoria degli animali
– eventi e spettacoli a tema (controlla il calendario eventi per partecipare a quello che ti ispira di più)
– aree esterne per goderti il tuo tempo in relax
– parcheggio gratuito
– navetta dal centro di Bologna a/r nei weekend

Se visiterai il parco con i tuoi amici ricordati di sfidarli all’urlometro 😀

FICO aspetta proprio te che ami i piaceri della vita gustando il buon cibo!

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I Musei del Cibo di Parma

Così in un weekend di Giugno ho scoperto i Musei del Cibo di Parma.
La storia di uomini e prodotti che hanno reso unico un territorio.
Sette grandiosi spazi dislocati su tutto il territorio di Parma. Culle del buon cibo, del sapere che si tramanda, della comunicazione che cambia.

Prossime aperture, in Autunno, per il Museo del Fungo Porcino a Borgotaro, 57 chilometri da Parma, e a Albareto. Con questo ottavo museo si completerà il percorso itinerante dei Musei del Cibo.

Acquista la Musei del Cibo Card a €12 e avrai l’accesso valido un anno solare per i Musei del Cibo. Con questa otterrai anche sconti nei ristoranti convenzionati.

Contatti
Musei del Cibo della Provincia di Parma
Piazza della Pace 1
Parma
Telefono 0521-218889
Email info@museidelcibo.it
Sito
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Museo della Pasta

Il Museo della Pasta, insieme al Museo del Pomodoro, è situato nella splendida Corte di Giarola a Collecchio, 12 chilometri da Parma.

Un’antica “grancia” benedettina, antica tappa dei pellegrini, dove i due percorsi espositivi dedicati alla vocazione agricola di Parma prendono vita.
Qui è situato anche Agrilab, un laboratorio del cibo e dell’alimentazione, una cucina didattica per cooking lab e altre attività legate alla cultura del cibo.
L’attività di Barilla, iniziata a Parma nell’800, ha contribuito alla nascita di questo museo.

Parti per questo viaggio che dal chicco di grano ti condurrà fino alla preparazione della pasta fresca. Al suo interno è presente anche un vecchio mulino a pietra. Interessante vedere come negli anni sia cambiato il ruolo della pasta nell’alimentazione quotidiana e nella cultura.

Museo del Pomodoro

Il Museo del Pomodoro ti farà rivivere l’iter di questo prodotto così a noi caro ma di origine americana.

Sette sezioni tematiche raccontano la storia del pomodoro dal suo arrivo in Europa nel ‘500. Dalla sua diffusione allo sviluppo dell’industria di trasformazione e delle tecnologie produttive.
Presso il museo sono anche esposte 14 macchine d’epoca per la produzione della conserva di pomodoro.
Curiosa e imperdibile la sezione degli imballaggi dove vengono mostrate tantissime latte originali e tubetti d’epoca.
Alla fine del percorso espositivo, una sezione dedicata alla cultura del “Mondo Pomodoro” con pubblicità e ricette.

Al termine della visita, fermati a pranzo presso il ristorante Corte di Giarola. Qui potrai assaggiare piatti divini, ricette tipiche locali come i tortelli d’erbetta, maltagliati al ragù e la torta fritta e accompagnare il tutto con un buon calice di Lambrusco.

Museo del Vino

Il Museo del Vino è, invece, ospitato presso l’affascinante Rocca Sanvitale di Sala Baganza a 14 chilometri da Parma. Una residenza quattrocentesca della famiglia Sanvitale dove potrai ammirare gli affreschi di Orazio Samacchini.

Un percorso all’interno delle pittoresche cantine della Rocca. Un viaggio sensoriale dedicato al vino di Parma e alla sua storia.

Il momento più mozzafiato è la discesa nella ghiacciaia rinascimentale dove assistere a un’esperienza a 360°. Verrai coccolato da immagini, suoni e racconti.
Un altro spazio molto interessante è quello dedicato alle “parole chiave” del vino per conoscerne la sua storia, dal tappo di sughero all’etichetta.
Qui dove il Consorzio dei Vini dei Colli di Parma ha un ruolo fondamentale nella salvaguardia della qualità di questo nettare divino, goditi la Cantina dei Musei del Cibo.

Ma non lasciare Sala Baganza senza aver prima passeggiato per il Giardino Storico Farnesiano. Lasciati travolgere dalla sua bellezza.

Museo del Salame Felino

In una cornice fiabesca è situato il Museo del Salame Felino.
Al castello di Felino, nato a difesa dei percorsi della Val Baganza, 17 chilometri da Parma.

Questa imponente e elegante struttura con torri e loggiati che domina la vallata tra i torrenti Parma e Baganza, ospita un percorso suddiviso in cinque sezioni.
Tanti gli oggetti, appartenuti a norcini e famiglie contadine, ti faranno immergere in storie dei tempi andati. Rivivi la storia del Principe dei Salumi la cui qualità è salvaguardata dal Consorzio del Salame Felino IGP.

Museo del Prosciutto di Parma

Ovviamente nel territorio di Parma e precisamente a Langhirano, capitale indiscussa del Prosciutto, a 22 chilometri dalla città, c’è il Museo del Prosciutto di Parma.
Presso l’Ex Foro Boario potrai attraversare otto diverse sezioni con foto, documenti storici e scoprire i numerosi salumi della tradizione parmense.

Dopo la visita soffermati per una degustazione presso la Prosciutteria del Museo dove vengono anche venduti i prodotti del territorio.

Per i vegetariani propongono una selezione di formaggi accompagnata da torta fritta e Lambrusco!

Museo del Culatello di Zibello

Il tour dei musei continua con il Museo del Culatello di Zibello voluto dalla famiglia Spigaroli e situato all’interno dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine.

Lungo la sponda del Grande Fiume Po un’incantevole residenza nobiliare del XV secolo ospita un resort, un ristorante stellato e l’Hosteria del Maiale. Qui potrai degustare prodotti locali in uno scenario molto suggestivo.

Affascinante, anche per una vegetariana come me, la galleria dei culatelli all’interno del museo dove viene raccontata la storia legata al maiale nero di Parma e all’abilità dei maestri norcini.

Attraversa questo spazio finale in silenzio per percepire il suo splendore.
Lascia “parlare” i culatelli.

Museo del Parmigiano Reggiano

Andando a Soragna, 28 chilometri da Parma, incontriamo il Museo del Parmigiano Reggiano con sede nella Corte Castellazzi.
Qui, all’interno di uno storico caseificio circolare del 1848, si ammirano numerosi strumenti e attrezzi dedicati al Re indiscusso dei Formaggi.

Un profumo inconfondibile, un sapore unico, una tradizione che si è sviluppata nel tempo tra fiumi, colline e pianure.

Curiosa la collezione di grattugie che mostra come questo strumento sia cambiato nel tempo.
Dopo la visita concediti una degustazione di Parmigiano Reggiano presso il punto vendita. Qui ti aspetta un’esperienza multisensoriale attraverso le varie stagionature.

Ringrazio di cuore il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano per il graditissimo omaggio. Una raccolta di diverse tipologie di Parmigiano Reggiano fatto in tre caseifici diversi.
Da non dimenticare che alcuni caseifici si propongono ai turisti per essere visitati. L’attività “visita e degusta” ti regalerà un’esperienza molto coinvolgente.

La città di Parma

Parma è una città a cui devi dedicare almeno mezza giornata del tuo weekend di gusto. Qui si respira un’aria raffinata e elegante. Sono stata felice di tornarci per la terza volta in quanto è stato il weekend più soleggiato e frizzante che mi ha fatto godere della Capitale Italiana della Cultura 2020 in tutto il suo splendore.

Il suo centro storico offre al viaggiatore importanti monumenti di valore. Il Duomo, il Battistero, il complesso della Pilotta (i cui giardini nelle sere d’estate si riempiono di giovani allegri universitari), il Teatro Farnese e molto altro.

Gli affreschi del Correggio delle cupole nella Chiesa di San Giovanni Evangelista, della Cattedrale e della Camera di San Paolo e quelli del Parmigianino nella Basilica di Santa Maria della Steccata. Parma è cultura, storia e fascino.

La città è anche sede di importanti eventi come Cibus, Salone Internazionale dell’Alimentazione, che quest’anno si svolgerà dal 31 agosto al 3 settembre.

Forse non sai che anche passeggiando per Parma potrai intraprendere uno sfizioso percorso detto “Le vie dei sapori”. Qui dove il cibo è un’opera d’arte, i borghi, le vie e le piazze raccontano storie. Parma nominata Città Creativa Unesco, porta la sua vocazione gastronomica a un livello successivo. Quello che unisce l’innovazione alle tradizioni.

La prima tappa de “Le vie dei Sapori” è Piazza Grande dove un tempo si svolgevano numerosi mercati visto che il palazzo comunale era il fulcro dell’economia cittadina.

Arrivando al monumento gotico, il Battistero, tappa 9 del percorso, si può poi ammirare il ciclo dei mestieri dell’uomo. Una preziosa testimonianza delle tradizioni antiche. Le statue di Antelami rappresentano i contadini che svolgono i lavori dei campi corrispondenti al Mese (unica eccezione per Aprile). Mentre per le stagioni il lavoro non è compiuto in quanto mancano l’Estate e l’Autunno.

Un’altra tappa interessante di questo tour è stato il Museo Glauco Lombardi le cui sale un tempo accoglievano gli ospiti dei Duchi di Parma. Qui sono custoditi preziosi oggetti che raccontano la vita della Duchessa Maria Luigia.

Aiutandoti con la App “Vie dei Sapori” immergiti in questo percorso storico – artistico dove il cibo è protagonista.
Per informazioni e visite guidate contatta IAT Parma.

Se vuoi affiancare al gusto e alla cultura anche un’esperienza a contatto con la natura, ti segnalo che tra Parma e Piacenza esistono tante zone verdi, i “Parchi del Ducato” con sede presso la Corte di Giarola. Ogni area ha le sue particolarità e offre al viaggiatore ambienti differenti da scoprire.

Parchi regionali:
– Boschi di Carrega
– Cento Laghi
– Stirone e Piacenziano
– Fluviale del Taro (luogo perfetto per gli amanti del birdwatching)
– Fluviale del Trebbia

Riserve:
– Torrile e Trecasali
– dei Ghirardi
– Monte Prinzera
– Parma Morta
Tante esperienze da vivere in tutte le stagioni!

Organizza il viaggio a Parma

Per il tuo soggiorno a Parma ti consiglio il Novotel Parma Centro. Un hotel con parcheggio a due passi dal centro storico della città. Cordialità e accoglienza sono all’ordine del giorno. Il Novotel è family friendly e i più piccoli si sentiranno coccolati in ogni minimo dettaglio.

In camera troverai prodotti green per la tua toilette, letti super comodi e tutti i comfort di cui avrai bisogno.
Lasciando la macchina al garage interno potrai liberamente spostarti a piedi in città! Super consigliato.

Parma è una città sostenibile e smart. Il futuro della mobilità risiede in città. Scopri i servizi di sharing mobility offerti da Infomobility.
Scegli di raggiungerla in treno. La stazione ferroviaria si trova vicino al Novotel. Una volta giunto in città potrai decidere se visitarla in bici, in monopattino o utilizzando il car sharing.

Che ne dici di pedalare lungo le strade dei Musei del Cibo? Proprio così, questa rete museale dislocata nel territorio di Parma è visitabile anche utilizzando la bicicletta! Pedalata dopo pedalata potrai scoprire lentamente tutto il bello che la provincia di Parma, posta al centro della Food Valley, ha da offrirti.
Scarica la App sostenibile Greenapes e vinci eco-premi diventando ogni giorno più sostenibile.

Ti segnalo infine un’altra App, Qiibee, che crea piani di fedeltà e per i Musei del Cibo si è occupata dello sviluppo del territorio e di tutte le connessioni turistiche che possono essere utili ai viaggiatori come te.
Compra il tuo biglietto sul sito dei Musei del Cibo, vieni premiato con i Parma points che potrai poi usare per ottenere sconti e altri premi.

Goditi Parma, respira la sua bellezza.

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